Viral Resep Jigor Ala Bu Yoga Khas Bondowoso, Bisa Buat Sendiri Di Rumah!

AKURAT.CO Belakangan ini, viral kuliner khas Bondowoso di media sosial TikTok yang dikenal dengan sebutan "jigor bu Yoga." Kuliner ini telah menjadi sorotan dan menarik perhatian banyak pengguna TikTok. Hal ini membuat para pelanggan berdatangan, baik dari dekat maupun dari tempat yang lebih jauh, untuk mencicipi jajanan tersebut.

Jigor merupakan makanan khas Bondowoso, Jigor bu Yoga ini terbuat dari tahu  goreng yang diisi dengan tepung kanji, kol, dan sambal. Meskipun sederhana, makanan ini memiliki cita rasa yang sangat lezat sehingga menarik banyak pembeli yang rela antre.

Penasaran dengan rasanya? Anda tidak perlu jauh-jauh pergi ke Bondowoso, Anda bisa membuat jigor sendiri di rumah dan menikmati kelezatan makanan khas Bondowoso. 

Baca Juga: 5 Tempat Kuliner Di Cipete Yang Wajib Dijajal, Dari Makanan Tradisional Hingga ‘Kebule-bulean’

Berikut adalah resep jigor ala Bu Yoga. 

Bahan-bahan:

• 10 buah tahu pong 

• 10 sdm tepung terigu 

• 10 sdm tepung tapioka 

• 5 siung bawang putih

•  ½ bungkus Masako rasa sapi 

• 1 sdt garam 1 sdt lada bubuk 

• 20 buah cabai rawit merah 

• 10 buah cabai rawit hijau

•  2 siung bawang putih untuk sambalnya

•  Kol  yang diiris halus secukupnya

•  1/2 bungkus kaldu magic (tersedia di warung/tukang sayur)

Baca Juga: Sandiaga Uno Apresiasi Kabupaten Bondowoso dalam Pengembangan Desa Wisata 

Cara membuat:

1. Haluskan bawang putih dan garam.

2. Masukkan ke dalam wadah: tepung terigu, tepung tapioka, Masako, lada bubuk dan bawang putih yang sudah dihaluskan bersama garam.

3. Tambahkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk dan diuleni sampai kalis.

4. Ambil sepotong tahu pong, belah tengahnya masukkan ke dalam tahu, adonan tepung tadi sampai habis.

5. Kukus tahu selama 30 menit, rebus atau kukus seluruh cabai rawit. Setelah tahu matang, potong-potong lalu goreng sebentar.

6. Ulek kasar cabai rawit rebus, tambahkan bawang putih dan kaldu magic, ulek semuanya.

7. Masukkan tahu ke dalam sambal, aduk-aduk dan tekan. 

8. Terakhir masukkan kol kemdian aduk rata. 

9. Siap disajikan

Kini Anda pun dapat menikmati jigor ala Bu Yoga yang memiliki cita rasa pedas, asin, dan gurih. Jigor ini juga bisa menjadi ide untuk usaha jualan. Selamat mencoba dan menikmati! (Maulidia Azzahra)