5 Resep Ayam Bumbu Kuning, Menu Nikmat Kuah Meresap untuk Santapan Sahur!

AKURAT.CO Resep ayam bumbu kuning menjadi pilihan kreasi untuk santapan sahur sebab dapat dimasak dengan berbagai kreasi bumbu seperti opor, kare hingga soto.

Resep ayam bumbu kuning biasa dibuat dengan bahan dasar kuning sehingga memberikan aroma sedap, dengan rasa gurih dan warna kuning yang mengunggah selera.

Selain itu, resep ayam bumbu kuning juga dapat dimasak dengan teknik anti ribet dan simple.

Baca Juga: HEBOH Pemerintah Jepang Larang Warganya Sentuh Kucing Jalanan, Kok Bisa?

Ayam bumbu kuning juga dapat dimasak dengan menyesuaikan selera lidah pembuat dan penikmatnya.

Dirangkum dari berbagai sumber, berikut ini resep ayam bumbu kuning untuk menu sahur.

1. Resep Ayam Bumbu Kuning Pedas

Resep ayam bumbu kuning pedas diolah dengan rempah pilihan, bakal bikin olahan daging ayam semakin mengunggah selera.

Bahan:
- 1/2 kg ayam
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- Cabai rawit secukupnya

Baca Juga: VIRAL Mitsubishi Xpander Seruduk Porsche Senilai Rp8,9 Miliar, Warganet: Dia yang Nabrak Kita yang Lemes

Bahan Pelengkap:
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1 batang serai (digeprek)
- 1 buah cabai merah besar (diiris)
- 3 lembar daun salam
- 1 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat:
- Potong-potong ayam, cuci bersih lalu tiriskan.
- Haluskan bumbu.
- Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan sedikit minyak.
- Masukkan daun salam dan batang serai, oseng sampai wangi.
- Setelah wangi, masukan ayam, aduk rata. Biarkan sebentar, lalu masukan ketumbar, aduk rata.
- Setelah rata, masukkan irisan lombok besar, aduk.
- Tambahkan air sampai ayam terendam.
- Masukkan garam dan penyedap rasa, aduk biarkan mendidih.
- Setelah mendidih, tes rasa jika rasa sudah pas biarkan air sedikit menyusut.
- Jika air sudah sedikit menyusut dan rasa sudah pas, ayam bumbu kuning pedas pun siap dihidangkan.

Baca Juga: Paul Alexander Pria yang Hidup dengan Paru-paru Besi Selama 7 Dekade Meninggal Dunia

2. Resep Ayam Telur Bumbu Kuning

Bahan:
- 500 gr ayam, bagian paha
- 5 telur
- 65 ml santan instan
- 500 ml air

Bumbu Halus:
- 7 bawang merah
- 3 bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas

Bumbu Cemplung:
- 3-4 daun jeruk
- 1-2 serai, geprek
- Garam, kaldu bubuk atau penyedap

Cara Membuat:
- Potong-potong ayam menjadi beberapa bagian lalu cuci bersih.
- Marinasi ayam.
- Rebus ayam dan telur.
- Tumis bumbu halus sampe wangi, masukkan bumbu cemplung, aduk merata.
- Masukkan ayam dan telur rebus.
- Tuang air dan santan instan, masukkan bumbu-bumbu, koreksi rasa.
- Masak sampai bumbu meresap dan matang.

Baca Juga: TEGA! Israel Kembali Tembaki Warga Palestina Saat Menunggu Bantuan, 6 Orang Tewas dan Puluhan Lainnya Terluka

3. Resep Ayam Bumbu Kuning Tanpa Santan

Bumbu Ulek:
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sendok ketumbar
- 1 jari lengkuas
- 1 jari jahe
- 2 jari kunyit
- 1 buah tomat

Bumbu Celup:
- 3 daun salam
- 3 batang serai geprek

Baca Juga: Profil dan Harta Kekayaan Indra Iskandar, Sekjen DPR yang Diduga Terlibat Dalam Korupsi Rumah Jabatan

Cara membuat:
- Ayam direbus kurang lebih selama 15 menit.
- Setelah matang, lalu tiriskan.
- Tumis bumbu halus. Sampai keluar aroma harum dari bumbu.
- Masukan salam dan serainya.
- Berikan air kurang lebih 400ml, rebus sampai air menyusut nanti aroma bumbunya keluar dan meresap ke dalam ayam.
- Ayam bumbu kuning tanpa santan siap disajikan.

4. Resep Ayam Bumbu Kuning Goreng

Baca Juga: Diharamkan MUI, Berikut Daftar Kurma Asal Israel Beserta Cara Ceknya

Bahan:
- 1 kg ayam
- 2 daun jeruk
- 2 daun salam
- 1 batang serai
- 2 iris lengkuas
- 1 sdm garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:
- 5 bawang merah
- 4 bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar

Cara membuat:
- Ulek atau blender semua bumbu halus.Didihkan air kemudian masukkan bumbu halus, daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas.
- Masukkan ayam, rebus dengan api kecil dan ditutup.Rebus ayam sampai kuah menyusut dan sisa sedikit.
- Marinasi ayam menggunakan air sisa ungkepan agar bumbu semakin meresap.
- Panaskan minyak, goreng ayam hingga kuning keemasan, angkat kemudian sajikan dengan sambel dan lalapan.

Baca Juga: Mudik Lebaran 2024, Baharkam Polri Tingkatkan Patroli pada Titik-titik Rawan

5. Resep Ayam Suwir Bumbu Kuning

Bahan:
- 1/2 kg dada ayam
- 7 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit merah
- 2 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 2 btr kemiri
- 200 ml air
- 2 lbr daun jeruk
- 1 btg serai
- 1 sdt garam
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir

Cara Membuat:
- Rebus ayam. Dinginkan lalu suwir-suwir. Tulang-tulangnya juga dimasukkin.
- Haluskan kemiri, 4 cabai merah keriting, cabai rawit, dan bawang.
- Iris sisa cabai merah keriting.
- Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, dan serai.
- Setelah harum, beri air. Beri garam, gula, dan kaldu bubuk. Masak sampai mendidih.
- Masukkan ayam suwir dan juga cabai merah iris.
- Kecilkan api. Masak sampai meresap.

Baca Juga: PSSI Gandeng Asuransi agar Pemain Timnas Indonesia Nyaman ‘Berperang' di Lapangan