Tips Simpan Cabai Supaya Tidak Cepat Busuk, Awet Hingga Sebulan!

Eko Krisyanto | 23 Oktober 2025, 11:02 WIB

AKURAT.CO Cabai adalah bumbu dapur yang tak pernah absen dari masakan Indonesia.

Tetapi masalah klasik yang sering dihadapi banyak orang adalah cabai yang cepat busuk meski baru beberapa hari dibeli.

Jika disimpan dengan cara yang tepat, cabai bisa bertahan hingga sebulan tanpa kehilangan rasa pedas dan kesegarannya. Lalu, bagaimana cara menyimpan cabai agar tetap awet dan tidak mudah rusak?

Dilansir dari Beautynesia.id, Kunci utama menyimpan cabai agar tahan lama adalah menjaga kelembapan dan suhu penyimpanannya.

Cabai yang terlalu lembap akan cepat membusuk karena tumbuhnya jamur dan bakteri.

Sebelum disimpan, cabai sebaiknya dicuci bersih, dikeringkan dengan tisu, lalu diletakkan dalam wadah tertutup yang kering.

Penyimpanan di kulkas juga disarankan karena suhu dingin dapat memperlambat proses pembusukan.

Baca Juga: Update Harga Pangan Hari Ini, Bawang Merah dan Cabai Rawit Stabil

Kebanyakan orang tidak menyadari bahwa cara penyimpanan yang salah dapat memperpendek umur simpan cabai.

Kelembapan udara, suhu ruangan, dan kondisi wadah menjadi faktor penting yang menentukan kesegaran cabai. Setelah mengetahui hal ini, penting untuk memahami langkah-langkah sederhana agar cabai tetap segar hingga sebulan penuh.

5 Tips Menyimpan Cabai Supaya Tidak Cepat Busuk, Awet Hingga Sebulan

1. Jangan Langsung Dicuci Setelah Dibeli

Mencuci cabai sebelum disimpan justru mempercepat proses pembusukan karena air yang tersisa membuat cabai lembap. Sebaiknya, cuci cabai hanya saat akan digunakan agar teksturnya tetap segar dan tidak mudah lembek.

2. Keringkan Cabai dengan Tisu atau Kain Bersih

Jika cabai terlanjur basah, keringkan menggunakan tisu dapur atau kain bersih hingga benar-benar kering. Langkah ini mencegah pertumbuhan jamur yang bisa mempercepat busuknya cabai. Proses pengeringan juga membantu menjaga warna cabai tetap cerah.

3. Gunakan Wadah Kedap Udara atau Plastik Ziplock

Simpan cabai dalam wadah kedap udara atau plastik ziplock agar tidak terpapar udara luar.

Kelembapan bisa dikontrol dengan baik sehingga cabai tidak cepat keriput atau busuk.

Wadah tertutup juga mencegah cabai terkontaminasi bau bahan makanan lain di kulkas.

4. Bungkus dengan Tisu Kering Sebelum Dimasukkan ke Wadah

Tisu kering berfungsi menyerap sisa air yang mungkin masih menempel pada cabai.

Letakkan satu atau dua lembar tisu di dalam wadah penyimpanan lalu tutup rapat.

Tisu akan membantu menjaga kondisi cabai tetap kering dan segar lebih lama.

Baca Juga: Hilirisasi Cabai Lewat RPB Langkah Nyata Raih Ketahanan Pangan

5. Simpan di Rak Tengah Kulkas, Bukan di Freezer

Suhu di rak tengah kulkas lebih stabil dibandingkan freezer yang terlalu dingin dan bisa merusak tekstur cabai.

Dengan suhu yang tepat, cabai bisa bertahan hingga empat minggu tanpa kehilangan rasa pedas dan kualitasnya.

Menjaga cabai agar tetap segar ternyata tidak sulit jika dilakukan dengan cara yang benar. Mulai dari memperhatikan kelembapan, suhu, hingga wadah penyimpanan, semua berperan penting untuk mencegah cabai cepat busuk.

Salsabilla Nur Wahdah (Magang)