Resep Sambal Teri Goreng: Pedas Gurih dan Tahan Lama

AKURAT.CO Sambal teri adalah lauk pelengkap favorit banyak orang karena rasanya yang gurih dan pedas menggoda.

Terbuat dari ikan teri goreng dan cabai yang ditumis dengan bumbu khas, sambal ini bisa disimpan dalam waktu cukup lama. Cocok untuk kamu yang butuh stok lauk praktis tapi tetap enak.

Sambal ini sangat cocok disandingkan dengan nasi hangat, telur dadar, atau sayur bening. Bahkan cukup dengan nasi saja pun sudah sangat nikmat. Aroma terinya yang khas berpadu sempurna dengan rasa pedas manis dari sambal.

Baca Juga: 3 Resep Sambal Teri Sederhana Yang Pedas, Gurih, Dan Praktis Dibuatnya

Resep ini cukup fleksibel, kamu bisa menyesuaikan jumlah cabai dan gula sesuai selera.

Selain itu, bahan-bahannya mudah ditemukan dan cara memasaknya juga sederhana. Tidak heran jika sambal teri menjadi andalan di banyak rumah tangga.

Baca Juga: Ogah Nikahi Tunangannya, Pria China ini Sengaja jadi Pencuri Kelas Teri

Berikut resep sambal teri goreng yang tahan lama dan bisa disimpan dalam toples untuk stok harian.

Bahan-Bahan

• 150 gram teri medan, goreng kering

• 10 buah cabai merah keriting

• 5 buah cabai rawit merah

• 5 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1 buah tomat merah

• 1 sdm gula merah, serut

• 1/2 sdt garam

• 1/2 sdt kaldu bubuk

• 2 sdm air asam jawa

• 5 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

1. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat (boleh diulek kasar atau blender kasar).

2. Tumis bumbu hingga matang dan harum. Tambahkan gula merah, garam, kaldu bubuk, dan air asam jawa.

3. Masak hingga air menyusut dan sambal mengental.

4. Masukkan teri goreng, aduk hingga rata dan matikan api.

Tips

• Gunakan teri yang digoreng benar-benar kering agar sambal tahan lama.

• Simpan dalam wadah kedap udara dan hindari terkena air agar tidak cepat basi.

• Tambahkan daun jeruk atau serai jika ingin aroma lebih wangi.

Hansel Finnega (Magang)