Cara Membuat Mie Ayam yang Lezat di Rumah

AKURAT.CO Mie ayam adalah salah satu makanan khas Indonesia yang sangat disukai oleh berbagai kalangan. Siapa saja bisa membuat mie ayam di rumah, mulai dari ibu rumah tangga, mahasiswa, hingga pekerja kantor yang ingin menikmati hidangan kesukaan tanpa harus pergi keluar.

Dengan membuat mie ayam sendiri, Anda dapat mengontrol kebersihan, jumlah garam, dan kualitas bahan yang digunakan. Selain itu, mie ayam yang dibuat sendiri dapat disesuaikan dengan selera keluarga, baik dalam cita rasa maupun bahan pelengkap.

Baca Juga: Polri Bagikan Ribuan Sembako untuk Pedagang Mie Ayam di Jakarta

Berikut ini adalah list bahan dan petunjuk memasak mie ayam secara sederhana dan mudah dipahami:

Bahan Mie Ayam (untuk 2 porsi)

Bahan Utama:

1. Mie telur segar – 200 gram
2. Daging ayam fillet – 200 gram (di potong dadu kecil)
3. Sawi hijau – 2 batang (rebus sebentar)
4. Daun bawang – 1 batang (diiris halus)
5. Minyak ayam – 2 sdm
6. Bawang goreng – secukupnya
7. Kecap manis – 2 sdm
8. Kecap asin – 1 sdm
9. Garam – ½ sdt
10. Gula pasir – ½ sdt
11. Merica bubuk – ¼ sdt
12. Kaldu bubuk/kaldu ayam – 1 sdt
13. Air – 250 ml

Bumbu Halus untuk Tumis Ayam:

• Bawang putih – 3 siung
• Bawang merah – 2 siung
• Kemiri sangrai – 1 butir (opsional)

Cara Memasak Mie Ayam:

1. Membuat Minyak Ayam:

• Ambil kulit ayam secukupnya, panaskan dalam wajan tanpa minyak sampai mengeluarkan lemak.
• Masukkan 2 siung bawang putih yang telah digeprek.
• Goreng hingga kulit ayam kering dan minyak keluar, lalu saring dan sisihkan minyaknya.

2. Tumis Ayam:

• Haluskan bawang putih, bawang merah, dan kemiri.
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak ayam hingga harum.
• Tambahkan potongan ayam, aduk hingga rata.
• Masukkan kecap manis, kecap asin, garam, gula, merica, dan kaldu bubuk.
• Tuangkan 250 ml air dan masak hingga ayam empuk serta air menyusut menjadi kuah yang kental. Cek rasa.

3. Rebus Mie dan Sawi:

• Rebus mie telur dalam air mendidih selama 2–3 menit (jangan overcooked), kemudian tiriskan.
• Rebus sawi sebentar hingga layu, lalu tiriskan.

4. Susun Mie Ayam dalam Mangkuk:

• Masukkan 1 sdm minyak ayam di bagian bawah mangkuk.
• Tambahkan mie yang sudah direbus, aduk dengan minyak ayam.
• Letakkan tumisan ayam di atas mie.
• Tambahkan sawi di samping mangkuk. Taburi dengan daun bawang dan bawang goreng.

5. Sajikan dengan Kuah Kaldu (Opsional):

• Gunakan air sisa rebusan ayam atau kaldu instan. Tambahkan irisan daun bawang dan merica.

6. Tambahan (Opsional):

• Sajikan dengan sambal cabai rebus, jika diinginkan.

Baca Juga: Pas Hujan-hujan, Coba 4 Mie Ayam Murah dan Enak di Jakarta

Mengolah mie ayam adalah aktivitas yang menyenangkan dan memuaskan.

Selain lebih ekonomis, Anda dapat berkreasi dengan berbagai topping dan rasa.

Dengan begitu, Anda tidak perlu lagi keluar untuk menikmati semangkuk mie ayam hangat yang lezat hasil buatan sendiri.

Varadilla Oktavia (Magang)