Hilirisasi Cabai Lewat RPB Langkah Nyata Raih Ketahanan Pangan

“RPB ini bukan sekadar fasilitas produksi, tetapi juga bentuk hilirisasi komoditas cabai agar tidak hanya dijual mentah. Dengan hilirisasi, produk cabai akan memiliki nilai tambah, sehingga petani mendapatkan keuntungan lebih besar,” ungkap Helvi melalui keterangan tertulis yang diterima di Jakarta. 

 

RPB cabai di Batubara akan memproduksi pasta cabai pasteurisasi dan sterilisasi, dengan kapasitas produksi masing-masing 300 kg dan 70 kg per proses. Produk olahan ini membuka peluang baru untuk diversifikasi pasar, seperti industri makanan ringan dan bumbu kemasan.   Hilirisasi cabai juga dinilai selaras dengan empat program utama Presiden Prabowo, yakni makanan bergizi gratis, ketahanan pangan, ketahanan energi, dan hilirisasi produk lokal. 

 

 

Asisten Deputi Pengembangan Kawasan dan Rantai Pasok, Ali Alkatiri, menyebut RPB cabai ini merupakan bagian dari major project pengolahan terpadu UMKM. “Dengan RPB, kami bisa menekan inflasi yang sering dipicu oleh fluktuasi harga cabai. Selain itu, petani akan memiliki akses pasar yang lebih baik, tanpa ketergantungan pada tengkulak,” ujar Ali.  

 

Kabupaten Batubara, sebagai daerah penghasil cabai terbesar ketiga di Sumatra Utara, memiliki potensi besar untuk mendukung keberlanjutan RPB. Dengan lahan seluas 655,26 hektare, produksi cabai merah mencapai 13 ribu ton per tahun. Pemerintah daerah turut mendukung dengan mengalokasikan anggaran Rp2,7 miliar pada 2024 untuk fasilitas pendukung RPB.  

 

Wamen Helvi juga mengajak seluruh pemangku kepentingan untuk bersinergi dalam mengoptimalkan fungsi RPB. “Kolaborasi pemerintah pusat, daerah, dan petani sangat penting untuk menjaga keberlanjutan RPB ini. Kami ingin semua pihak disiplin dalam menjalankan program agar tercipta kemakmuran,” tegas Helvi.  

 

RPB cabai di Batubara menambah daftar fasilitas serupa yang telah dibangun, setelah RPB komoditas cokelat di Jembrana, Bali, dan RPB komoditas kulit di Garut, Jawa Barat. Pemerintah optimistis hilirisasi produk lokal akan mendukung pertumbuhan ekonomi yang inklusif, terutama di sektor UMKM.