Cara Praktis Menggoreng Tempe supaya Garing Tanpa Banyak Minyak

AKIRAT.CO Tempe adalah salah satu makanan khas Indonesia yang digemari banyak orang.

Rasanya gurih, teksturnya renyah saat digoreng, dan kaya akan protein nabati. Namun, masalah yang sering terjadi saat menggoreng tempe adalah minyak yang terserap terlalu banyak. Akibatnya, tempe jadi terlalu berminyak dan kurang sehat. Berikut cara menggoreng tempe agar tidak menyerap banyak minyak.

Baca Juga: Ukuran Tempe Sekarang Mengecil? Ternyata Ini Penyebabnya

Pilih Tempe yang Berkualitas

Tempe yang berkualitas adalah tempe yang segar dengan warna putih merata, tekstur padat, dan aroma yang harum. Selain itu hindari tempe yang masih lembek atau terlalu basah, karena kadar air yang tinggi akan membuat minyak lebih mudah terserap.

Gunakan Minyak yang Cukup Panas

Minyak yang belum cukup panas membuat tempe menyerap minyak lebih banyak. Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum memasukkan tempe.

Irislah Tempe dengan Ukuran Tipis

Memotong tempe dengan ukuran terlalu tebal justru membuatnya butuh waktu lebih lama di dalam minyak panas. Semakin lama digoreng, semakin besar pula peluang tempe menyerap minyak, sehingga hasil akhirnya jadi lebih berminyak dan kurang renyah. Ketebalan yang disarankan sekitar setengah hingga satu sentimeter saja.

Gunakan Minyak Secukupnya

Semakin sedikit minyak yang dipakai, semakin kecil pula kemungkinan tempe menyerap lemak berlebih. Cara ini efektif untuk menghasilkan tempe yang tetap lezat dan tidak terlalu berminyak.

Gunakan Api Sedang

Setelah minyak mencapai panas ideal, turunkan sedikit nyalanya agar panasnya stabil. Dengan menjaga api tetap sedang, panas minyak akan meresap perlahan sehingga tempe matang sampai ke dalam tanpa menyerap minyak berlebihan.

Jangan Terlalu Banyak Menggoreng Sekaligus

Menggoreng terlalu banyak tempe dalam satu wajan akan menurunkan suhu minyak, membuat tempe jadi menyerap minyak lebih banyak. Goreng secukupnya saja dalam satu kali proses agar panas minyak tetap stabil.

Baca Juga: Tips Ampuh Menghentikan Sifat Temperamental agar Hidup Lebih Tenang dan Bahagia

Tiriskan dengan Benar

Tempe yang sudah matang diletakkan di wadah berlapis tisu atau saringan agar minyaknya menetes keluar. Biarkan beberapa saat hingga minyak tersisa benar-benar tiris sebelum disajikan.

Itulah berbagai cara menggoreng tempe agar tidak menyerap banyak minyak yang bisa dicoba di rumah.

Kuncinya ada pada pemilihan tempe yang tepat, suhu minyak yang pas, dan teknik penirisan yang benar.

Dengan cara ini, kita bisa menikmati tempe goreng yang gurih, renyah, dan lebih sehat tanpa rasa berminyak.

Shera Amalia Ghaitsa (Magang)