Tiga Resep Kacang Sembunyi Lezat, Jadi Camilan Khas Ramadan

AKURAT.CO Kacang sembunyi menjadi salah satu camilan khas saat bulan Ramadan. Makanan ringan ini berisi kombinasi antara kacang mete yang disangrai dengan bahan-bahan lain seperti tepung terigu, margarin dan gula.

Kacang sembunyi bisa divariasikan dengan bahan tambahan seperti cokelat, keju dan lain-lain.

Camilan ini memiliki tekstur renyah dan gurih, sebab kacang mete telah disangrai.

Nama kacang sembunyi sendiri berasal dari teknik pembuatan, di mana kacang mete diletakkan dalam adonan kue.

Proses pembuatannya juga melibatkan berbagai langkah yang tidak terlalu rumit.

Apabila Anda ingin membuat camilan ini, simak resep kacang sembunyi lezat yang jadi camilan khas Ramadan berikut ini.

Baca Juga: Resep Dakgangjeong, Ayam Goreng Khas Korea Selatan yang Cocok Jadi Menu Buka Puasa

1. Resep Kacang Sembunyi Original

Bahan-bahan:

- 1 kg tepung terigu
- 500 gram kacang mete
- 250 gram mentega, cairkan
- 500 gram gula pasir
- 1 butir telur ayam
- 1 sdt garam
- air secukupnya

Cara membuat:

1. Campur telur dan garam, kemudia kocok hingga tercampur rata
2. Masukkan tepung terigu dan mentega ke kocokan telur
3. Uleni sambil memasukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis
4. Pipihkan adonan tepung hingga tipis, lalu potong kotak-kotak kecil
5. Ambil selembar adonan, masukan isian kacang, lalu tekan dan lipat. Lakukan sampai semua bahan adonan dan kacang habis
6. Panaskan minyak, kemudian tambahkan 2 sdm gula pasir ke minyak. Setelah gula mulai mengapung, masukkan segenggam kacang sembunyi.
7. Goreng hingga kecoklatan, lalu angkat dan tiriskan. Ulangi proses penggorengan hingga semua bahan habis
8. Setelah dingin, kacang sembunyi bisa disimpan di dalam stoples kedap udara.

2. Resep Kacang Sembunyi Cokelat

Bahan-bahan:

- 250 gram kacang mete, sangrai
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram cokelat bubuk
- 100 gram margarin atau mentega, lelehkan
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, cokelat bubuk, gula halus, dan vanili bubuk dalam satu wadah
2. Tambahkan margarin leleh dan telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan kalis
3. Masukkan kacang mete yang sudah disangrai ke dalam adonan, aduk hingga kacang tercampur rata
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialas dengan kertas baking
5. Lakukan hingga seluruh adonan habis
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga kacang sembunyi matang dan berwarna keemasan
7. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar
8. Taburkan gula halus di atasnya sebagai hiasan sebelum disajikan.

Baca Juga: Resep Es Blewah Segar Cocok Disantap saat Berbuka Puasa

3. Resep Kacang Sembunyi Keju

Bahan-bahan:

- 250 gram kacang mete, sangrai
- 200 gram tepung terigu
- 100 gram keju parut
- 100 gram margarin atau mentega, lelehkan
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Gula halus untuk taburan

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, keju parut, gula halus, dan vanili bubuk dalam sebuah wadah.
2. Tambahkan margarin leleh dan telur ke dalam campuran tepung, aduk hingga tercampur rata dan menjadi adonan yang kalis.
3. Masukkan kacang mete yang sudah disangrai ke dalam adonan, aduk hingga kacang tercampur merata.
4. Ambil sedikit adonan, bulatkan, dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi margarin atau dialas dengan kertas baking.
5. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
6. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 160 derajat Celsius selama kurang lebih 20-25 menit atau hingga kacang sembunyi matang dan berwarna keemasan.
7. Setelah matang, angkat dan dinginkan sebentar.
8. Taburkan gula halus di atasnya sebagai hiasan sebelum disajikan.