Yuk, Intip Resep Pie Buah Ala Rumahan

AKURAT.CO, Pie buah merupakan kudapan ringan yang begitu digemari oleh berbagai kalangan. Bentuknya yang mungil dan simpel membuatnya praktis untuk dinikmati. Perpaduan dari kulit pie yang gurih dipadukan dengan fla yang manis dan rasa buah yang segar membuat kudapan ini cocok dikonsumsi sebagia camilan sore atau makanan penutup. 

Membuat pie buah di rumah ternyata cukup mudah lho kawan Akurat.co, dikutip dari akun Youtube chef Devina Hermawan, Rabu (21/12/2022) yuk initip resep pie buah rumahan berikut ini. 

Bahan-bahan: 

260 gr tepung terigu protein rendah/sedang

baca juga:

• Resep Puff Pastry Fruit ala Chef Devina Hermawan yang Creamy dan Segar
• Cara Membuat Fruit Pie, Kudapan Manis dengan Buah Segar

125 gr mentega dingin, potong kotak-kotak

2 butir kuning telur

80 gr gula halus

¾ sdt garam

Pastry cream:

80 gr gula pasir

450 ml susu full cream

20 gr tepung maizena

25 gr tepung terigu protein sedang

4 butir kuning telur

35 gr mentega

1-2 sdt ekstrak vanila

½ sdt garam

Bahan lainnya:

Jeruk kaleng, potong

Strawberry, potong

Kiwi, potong

Anggur, potong

Jelly polos untuk olesan

Cara membuat:

1. Untuk cream, panaskan susu, di wadah terpisah campurkan kuning telur, gula pasir, ekstrak vanila, maizena, tepung terigu, dan garam, aduk rata.

2. Tuang susu ke dalam campuran tepung sambil diaduk, kemudian masak kembali di api sedang hingga mengental.

3. Masukkan mentega, aduk rata lalu pindahkan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap, diamkan hingga dingin di dalam kulkas minimal dua jam.

4. Setelah dingin, mixer cream lalu masukkan ke dalam piping bag.

5. Untuk kulit pie, campurkan tepung terigu, gula halus, dan garam yang telah disaring, kemudian aduk rata.

6. Masukkan mentega, aduk hingga tercampur lalu tambahkan kuning telur, aduk hingga rata.

7. Oles cetakan pie dengan minyak, lalu isi dengan kulit pie, ratakan, tusuk dasar pie dengan garpu.

8. Panggang di suhu 170 derajat selama 20 menit.

9. Keluarkan kulit pie dari cetakan, isi dengan cream lalu beri topping buah di atasnya

10. Oles dengan jelly polos.

11. Pie buah siap disajikan