Lifestyle

Yuk, Buat Sajian Siu Mai dengan Mentai untuk Perayaan Imlek

Buat sajian saat Imlek nanti, kamu bisa buat kreasi siu mai / dim sum dengan resep dari Chef Devina Hermawan.


Yuk, Buat Sajian Siu Mai dengan Mentai untuk Perayaan Imlek
Sajian siu mai/dimsum untuk imlek (YouTube/Devina Hermawan)

AKURAT.CO Dumpling atau Pangsit Cina adalah makanan keberuntungan klasik pada perayaan Tahun Baru Imlek. Hidangan tradisional ini dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek.  

Dumpling merupakan makanan klasik sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara. Bentuk Dumpling dibuat agar terlihat seperti ingots (mata uang kuno Cina) atau kantung uang, jadi simbol kemakmuran di tahun baru.

Legenda juga mengatakan bahwa semakin banyak kue yang kamu makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang kamu raih di Tahun Baru.

baca juga:

Pada dasarnya, dalam masakan cina ada dua jenis dumpling, yaitu gao (berbentuk bulan sabit) dan bao (berbentuk kantung uang). 

Dari dua jenis ini, tercipta variasi yang tidak terbatas, tergantung pada daerah, bahan dumpling, jenis isian dan cara memasaknya.

Dari sekian banyak variasi yang tidak terbatas itu, Siu mai menjadi jenis dumpling yang terkenal di Indonesia atau dikenal dengan nama dimsum. 

Siomay ala cina ini, biasanya berbentuk keranjang bulat dengan bagian atas terbuka. Isi siu mai yang paling populer di Cina, adalah daging babi cincang, udang, jamur, jahe dan bawang. 

Di Indonesia, variasi isinya sudah meluas jadi ayam, udang dan jamur. Di bagian atas biasanya diberi penanda sesuai isi seperti telur ikan, wortel dan lain-lain.

Buat sajian saat Imlek nanti, kamu bisa buat kreasi siu mai / dim sum dengan resep dari Chef Devina Hermawan.