Lifestyle

Yuk! Bikin Kimchi Korea Sendiri

Yuk! Bikin Kimchi Korea Sendiri
Kimchi (KELLIESFOODTOGLOW.COM)

AKURAT.CO, Bagi para pecinta drama Korea tentunya sudah tidak asing dengan beberapa menu makanan yang sering sekali muncul pada setiap scenenya. Biasanya di setiap scene drama Korea pasti selalu ada adegan ketika mereka sedang mengonsumsi ramyoen dan kimchi.

Hal tersebut sering kali membuat kita jadi ngiler dan ingin menyantapnya juga. Kimchi sendiri merupakan fermentasi daun sawi putih yang di campur dengen beberapa campuran bahan sehingga menghasilkan rasa yang asam dan fresh.

Sebagai salah satu side dish, kimchi wajib disajikan dalam setiap momen saat makan. Ternyata membuat kimchi sangat mudah loh, yuk simak cara membuat kimchi rumahan seperti dalam video youtube channel chef william Gozali @onebighap, (29/11/2022).

baca juga:

Yuk Bikin Kimchi Korea Sendiri - Foto 1
Resep Kimchi Korea Resep membuat Kimchi ala Korea pixabay.com

Bahan- bahan:

- 1 buah sawi putih

- Garam

- 1/2 buah lobak

- 1 buah wortel

- 2 batang daun bawang

- 1/4 ikat daun kucai

Bumbu halus/pasta:

- 5 buah bawang putih

- 1/2 bawang bombay

- 1 sendok makan bubuk cabe

- 1/2 buah pir

- 2-3 sendok makan gocujang (bisa di ganti dengan gochugaru)

- 2 sendok makan fish souce

- 2 sendok teh madu

- 1 sendok makan gula

Cara membuat :

1. Belah sawi putih kemudian potong kecil-kecil dan tempatkan pada wadah yang besar.

2. Kemudian taburkan garam dan campur hingga merata diamkan selama 1 jam. Setelah 1 jam sawi akan mengeluarkan banyak air dan teksturnya berubah menjadi lebih lemas

3. Cuci bersih sawi

4. Potong lobak dan wortel berbentuk korek api, daun bawang dan daun kucai iris, bentuk kecil- kecil saja tempatkan dalam satu wadah

5. Haluskan bawang putih, bawang bombay dan buah pir 

6. Campurkan bumbu halus dengan madu, bubuk cabe, gocujang, gula dan fish souce, campur semuanya hingga merata

7. Koreksi rasa

8. Campur sawi dengan lobak, wortel, daun bawang dan daun kucai kemudian guyur dengan bumbu halus

9. Campurkan hingga merata, tempatkan pada wadah bersih dan tutup rapat

10. Tunggu 3-7 hari, kimchi rumahan siap disajikan