Lifestyle

Yeay! Kualitas Roaster Kopi Indonesia Makin Membanggakan


Yeay! Kualitas Roaster Kopi Indonesia Makin Membanggakan
Michael Darmawan Trainer dari Koffie Nation (AKURAT.CO/Afrizal Abdul Rahman)

AKURAT.CO, Kopi Indonesia memang terkenal sangat beragam. Bahkan, beberapa jenis yang dihasilkan di setiap daerah sudah mulai dilirik beberapa negara.

Menurut Michael Darmawan, Trainer dari Koffie Nation, hal tersebut dibarengi dengan kualitas roaster asal Indoneisa yang setiap tahun mengalami peningkatan dari sisi kualitas.

"Untuk level sekarang, teman-teman sudah cukup bagus. Bahkan, beberapa orang pernah mengirim sampel kopi yang sudah matang ke Melbourne Internasional Coffe Event, dan berhasil menarik perhatian," katanya, kepada AkuratKuliner, dalam acara Fun Brew Class, di Kuningan, Jakarta Selatan, Selasa, (22/10).

Lanjut Michael Darmawan, hal tersebut sangat berbeda dengan 10 tahun lalu, karena sekarang ini para roaster melihat pasar kopi sedang menjadi tren di semua kalangan masyarakat.

"Memang roasting kopi tentu rasanya bisa ditentukan. Dan kalau enak, pelanggan tentu akan balik lagi untuk mencoba kopi," lanjutnya.

Kehadiran mesin roasting yang kekinian juga membuat kualitas kopi menjadi lebih baik. Bahkan, kualitas kopi asal Indonesia sudah sangat baik dari 10 tahun lalu.

"Roaster bisa lebih explorace dan eksperimen dengan mesin yang kekinian. Kopi jadi lebih baik, sehingga banyak wisatawan mancanegara yang suka. Jangan sampai kopi Indonesia lebih enak di Belanda karena roasting-nya di sana," tandasnya.[]