Lifestyle

Wajib Dicoba Resep Bistik Daging Sapi Empuk Ini

Bagaimana caranya membuat bistik daging sapi rumahan empuk? Coba resep ini deh biar ketagihan.

Wajib Dicoba Resep Bistik Daging Sapi Empuk Ini
Ilustrasi bistik daging sapi (Instagram)

AKURAT.CO  Daging sapi paling enak jika disantap dengan bungu rempah gurih dengan sayuran lengkap, seperti bistik daging. 

Bistik berasal dari kata Belanda yaitu "Biefstuk" atau dalam istilah bahasa Inggris disebut juga dengan "Steak", yang merupakan jenis olahan daging ​sapi ​yang biasa dimakan orang Belanda dengan kentang, kacang polong dan wortel. Bistik ini diberi kuah.

Pada masa kolonial, bistik dibuat dengan cara memberi bumbu, di​panggang​ dan disajikan di piring.​ ​Sedangkan para pribumi (Jawa) memodifikasi bistik dengan cara digoreng dan​ dibumbui​ dengan pala, merica hingga kecap manis​ khas​ Jawa.

baca juga:

Dalam kuliner Indonesia, pengaruh Belanda cukup terlihat pada masakan Jawa. Hal ini dikarenakan pulau Jawa merupakan wilayah yang ​paling banyak diduduki​ Belanda, dan di Solo dikenal racikan yang mirip bistik yaitu Selat Solo.

Bistik daging sapi rumahan, bisa jadi pilihan masakan daging sederhana untuk mengolah daging yang ada. 

Bagaimana caranya membuat bistik daging sapi rumahan empuk? Coba resep ini deh biar ketagihan. 

Bahan 

500 gr daging sapi

500 ml air untuk merebus daging

4 sdm kecap manis

1 sdm saus tiram

1 sdt kecap asin

2 sdm saus tomat/sambal

1/2 buah bawang bombai, potong halus

Bahan bumbu halus

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1/2 sdt lada bubuk

1/4 sdt pala bubuk

Gula secukupnya sesuai selera

Garam secukupnya sesuai selera 

Bahan pelengkap

Wortel atau buncis yang sudah dipotong dan direbus sesuai selera 

Cara membuat

Rebus daging hingga 30 menit biar empuk. 

Angkat daging dari air kaldunya, kemudian potong-potong daging sesuai selera.

Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender maupun ulekan.

Tumis bawang bombai, kemudian masukkan bahan bumbu halus. Masak hingga harum.

Kemudian, masukkan potongan daging, aduk hingga rata.

Tambahkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, saus tomat dan aduk rata.

Masukkan air kaldu masak hingga air mengental dan daging empuk.

Koreksi rasa gunakan garam dam gula .

Bistik sapi siap dihidangkan dengan wortel atau buncis rebus.