Lifestyle

Tahun 2020, Apakah Boba Bisa Geser Kopi?


Tahun 2020, Apakah  Boba Bisa Geser Kopi?
better sweet boba (Afrizal Abdul Rahman)

AKURAT.CO, Dunia kuliner adalah salah satu sektor bisnis dan gaya hidup yang berkembang sangat pesat. Sama seperti tren minuman boba yang saat ini makin banyak ada di gerai-gerai minuman sejenis di Indonesia, khususnya di Jakarta.

Namun sebelum boba, ada minuman yang tengah hits lainnya seperti kopi susu dan juga Thai Tea. Ketiga minuman susu tersebut sama-sama berkembang dengan pesat.

Melihat tren minuman boba yang makin berkembang dan populer, apakah tahun depan akan menggeser kopi susu kekinian dan Thai Tea?

Menurut Chef Guntar, fenomena minuman boba yang kian hari makin meningkat perkembangannya dan banyak penggemarnya sepertinya minuman asal Taiwan ini ternyata dinilai hanya sesaat saja. Jika dibandingkan kopi, kopi nampaknya akan selalu tetap di hati para pecintanya.

"Saya melihat kopi itu akan terus berkembang seterusnya. Sebab, kini penikmatnya pun juga makin banyak bahkan disegala umur. Selain itu, kopi zaman dulu kayaknya dinikmati sama orang tua saja, tapi sekarang banyak peminatnya," katanya saat dihubungi AkuratKuliner, Jumat, (29/11).

"Tapi kalau boba, sekarang kan memang lagi naik banget dan sepertinya ada musimnya saja. Tapi kalau kopi kan tidak ada. Dari dulu orang suka kopi dan akan terus naik. Kalau boba dulu ada Chatime; kenal boba di produk itu dan di rumahan pun juga dulu jual bubble. Nah sekarang karena lagi naik saja, tapi kalau dia tidak bisa berinovasi dengan boba, ya dia akan turun lagi," timpalnya.

Lebih lanjut, ia menilai bahwa kopi makin berkembang dan mempunyai pangsa sendiri. Dari mulai petaninya dan intinya kopi itu punya pasar tersendiri dan inovasinya terus ada.

"Dulu, orang minum kopi dengan ampasnya dan sekarang berkembang kopi tanpa ampasnya dan sekarang lagi manual brew, juga saat ini lagi ngetren-nya kopi susu sama gula aren. Jadi menurut saya, kopi akan terus berkembang dan akan panjang," pungkasnya.[]

Bonifasius Sedu Beribe

https://akurat.co