Lifestyle

Tahukah Kamu Perbedaan Paprika Merah, Kuning, dan Hijau?

Paprika atau capsicum pada dasarnya adalah buah tetapi digunakan sebagai sayuran dalam berbagai hidangan


Tahukah Kamu Perbedaan Paprika Merah, Kuning, dan Hijau?
Paprika (AKURAT.CO/ORGANIC FACT)

AKURAT.CO Paprika atau capsicum pada dasarnya adalah buah tetapi digunakan sebagai sayuran dalam berbagai hidangan. Paprika sangat bermanfaat bagi kesehatan, seperti melancarkan metabolisme, melindungi kesehatan jantung dan pernapasan, serta meningkatkan kekebalan tubuh. Paprika tersedia dalam berbagai warna mulai dari hijau hingga kuning hingga merah. Kamu mungkin mengira ketiganya sama saja. Padahal, beda warna paprika beda juga rasa, aroma, nutrisi, bahkan harganya.

Pecinta lingkungan, Lindsay Livingston, mengatakan kalau perbedaan warna pada paprika bukan karena jenisnya, namun karena proses pematangan yang berbeda. Semua paprika awalnya berwarna hijau, lalu di tengah proses pemantangan akan berubah menjadi kuning. Saat sudah matang sepenuhnya, warnanya menjadi merah

"Paprika berwarna hijau dipetik sebelum benar-benar matang. Jika Anda menunggu lebih matang, mereka akan berubah warna menjadi kuning, lalu oranye, lalu saat benar-benar sudah matang paprika akan berwarna merah,"kata Livingston.

baca juga:

Berikut AKURAT.CO rangkaum perbedaan dari paprika hijau, kuning dan merah yang perlu kamu ketahui

Rasa

Paprika hijau memiliki rasa yang kurang manis, bahkan cenderung sedikit pahit. Sementara paprika kuning memiliki rasa sedikit manis. Paprika kuning sering digunakan pada barbeque dan hidangan daging lainnya sebagai pemberi rasa manis yang lebih lembut. Sedangkan paprika merah menyajikan rasa manis terbaik, sehingga banyak digunakan dalam salad.

Selain itu untuk memberikan rasa dan tekstur pada masakan, parika juga digunakan sebagai garnish atau pemberi tampilan cantik pada hidangan.

Nutrisi

Semua jenis paprika kaya akan vitamin A, B. dan C, hanya jumlahnya saja yang berbeda-beda tergantung dari warna paprika tersebut. Nutrisi dalam paprika hijau tentunya lebih sedikit dibandingkan paprika kuning dan merah. Namun, paprika hijau sudah mengandung vitamin C yang tinggi.

Irma Fauzia

https://akurat.co

0 Komentar

Tinggalkan komentar

Untuk komentar, silahkan terlebih dahulu