Lifestyle

Souffle Japanese Pancake Ala Kaki Lima, Bisa Cuan Hingga Rp17,5 Juta Per Hari

Tak hanya di mall, souffle Japanese pancake juga bisa kamu temukan di pasar tradisional, lho!


Souffle Japanese Pancake Ala Kaki Lima, Bisa Cuan Hingga Rp17,5 Juta Per Hari
Souffle Japanese pancake di Pasar lama Tangerang (YouTube/ Teman Dapur)

AKURAT.CO  Fluffy pancakes atau souffle Japanese pancake adalah panekuk yang dibuat dengan teknik souffle.

Putih telur dikocok dengan gula menjadi meringue kental yang mengkilap kemudian dicampur dengan adonan yang dibuat dengan kuning telur.

Di Jakarta, kamu mungkin biasa menemukan fluffy pancakes di mall atau kafe, namun kuliner ini ternyata juga dijajakan di pasar, menggunakan gerobak layaknya jajanan kaki lima. 

baca juga:

Melansir kanal YouTube Kawan Dapur, seorang pria bernama Rago menjajakan pancake ala Jepang ini di Pasar Lama Tangerang. 

Meskipun dijajakan di pasar, proses pembuatan pancake ini tidak sembarangan. Suhunya harus dipastikan menggunakan thermogun secara berkala. 

Dalam video tersebut, tampak proses pembuatan adonan fluffy pancakes menggunakan kuning telur, putih telur,  perasa makanan, gula, tepung terigu, dan susu.

Pancake ala Rago ini memiliki empat varian rasa, yaitu brulee, tiramisu, cheese dan choco. Diantara keempat varian tersebut, rasa brulee menjadi favorit konsumen. 

Untuk mendapatkan fluffy pancake ala Rago ini, kamu harus rela mengantri. Jika sedang ramai, kamu mungkin akan mengantri hingga dua jam. 

Dalam video berdurasi 14 menit delapan detik itu, pembeli wajib menyebutkan pesanannya, membayar dan mengambil normor antrian. Adapun Rago menjual souffle pancake ini dengan harga Rp25 ribu per dua porsi. Sementara jam operasionalnya mulai pukul 3 sore hingga 10 malam. 

Pada awalnya, fluffy pancake ala Rago hanya laku lima saja. Namun, seiring berjalannya waktu Rago mampu menjual 400 hingga 700 porsi. Artinya, Rago pun bisa mendapatkan Rp17,5 juta per hari.

"Untuk cabang yang di sini kurang lebih 400 samapi 700 (porsi)," ujar Rago, dikutip AKURAT.CO pada Senin (17/1/2022). 

Lebih lanjut, Rago menjelaskan untuk selalu yakin dalam memulai apapun. Pada saat meyakini apa yang kamu lakukan, 

"Kita harus yakin bahwa apa yang sudah kita mulai untuk usaha bakal berbuah. Contohnya, kita yakin bakal viral. 

"Yakin itu penting karena itu memberikan sinyal pada dunia bahwa itu akan terjadi. Kita mulai dengan keyakinan dan tekun tapi jangan hanya dimulut saja. Lakukan dengan ketekunan, " pungkasnya.[]