Lifestyle

Resep Tumis Pedas Daun Pepaya Tongkol, Lauk Praktis yang Lezat Rasanya

Tumis daun pepaya dengan tongkol suwir bisa jadi salah satu masakan yang lezat untuk makan siang.


Resep Tumis Pedas Daun Pepaya Tongkol, Lauk Praktis yang Lezat Rasanya
Tumis Pedas Daun Pepaya Tongkol (Instagram/@dapurtehtea)

AKURAT.CO Salah satu menu andalan yang cocok untuk makan siang adalah tumis daun pepaya. Daun pepaya sendiri memang sering dimanfaatkan sebagai sayuran yang mudah diolah dengan bahan lainnya seperti tongkol. Kuliner ini juga sangat mudah dijumpai di beberapa warung makan. Meski rasanya sedikit pahit namun daun pepaya tetap menjadi kuliner favorit masyarakat. 

Daun pepaya juga memiliki kandungan gizi seperti vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, fosfor, dan protein yang baik untuk tubuh. Hal itu tentunya bisa menambah energi untuk melanjutkan aktivitas harian. Penambahan tongkol yang kaya nutrisi pun bisa memperkaya rasa tumis daun pepaya itu. Dengan rasa yang pedas tumis daun pepaya tongkol ini pasti akan digemari.

Simak yuk resep simpel tumis pedas daun pepaya tongkol yang dibagikan oleh pengguna akun Instagram @dapurtehtea berikut ini. 

baca juga:

Bahan-bahan 

- 3 genggam daun pepaya jepang, siangi 

- 5 potong pindang tongkol 

- 5 buah cabai rawit merah, iris serong 

- 1/4 buah bawang bombay, iris tipis

- 200 ml air 

Bumbu halus 

- 8 butir bawang merah 

- 4 siung bawang putih 

- 8 buah cabai merah keriting 

- 1 sdm terasi 

Bumbu lainnya 

- 4 lembar daun salam 

- 3 batang serai, memarkan 

- 4 cm lengkuas, memarkan 

- 1/2 sdt merica bubuk 

- 1 sdt garam 

- 1/2 sdt kaldu bubuk 

- 2 sdm gula pasir

Cara membuat

- Rebus daun pepaya jepang hingga empuk, angkat, tiriskan

- Potong-potong, goreng pindang tongkol hingga matang, angkat, tiriskan, dan suwir-suwir 

- Tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga matang, masukkan daun pepaya, pindang tongkol, air dan bumbu lainnya, masak hingga bumbu meresap dan air habis 

- Tumis pedas daun pepaya tongkol diap disajikan 

Tumis ini nikmat sekali disantap dengan nasi hangat. Selamat mencoba! []