Lifestyle

Resep Sweet Spicy Korean Fried Chicken yang Menggoyang Lidah

Sweet spicy Korean fried chicken atau yangnyeom tongdak merupakan kuliner Korea yang bercita rasa pedas manis nikmat.


Resep Sweet Spicy Korean Fried Chicken yang Menggoyang Lidah
Resep Sweet Spicy Korean Fried Chicken yang Menggoyang Lidah (Instagram/@fen.z)

AKURAT.CO Beberapa tahun belakangan ini kuliner Korea menjadi populer dan tren di Tanah Air. Makanan Korea yang umumnya cenderung bercita rasa pedas tentu disukai masyarakat Indonesia. Satu lagi makanan khas Korea yang tidak boleh dilewatkan adalah sweet spicy Korean fried chicken atau yangnyeom tongdak. 

Ayam goreng tepung dengan bumbu pedas ini dijamin menggoyang lidah dan bisa jadi alternatif kudapan nikmat untuk nonton drama kesayangan. Bentuknya yang mini dan imut juga memudahkan untuk melahapnya dengan mudah. Rasanya yang manis berpadu dengan rasa pedas pastinya bisa bikin ketagihan. Pembuatannya pun tidak perlu membutuhkan waktu yang lama.

Ingin coba buat sendiri di rumah? Simak yuk resep sweet spicy Korean fried chicken atau yangnyeom tongdak yang dibagikan oleh akun Instagram @fen.z berikut ini. 

baca juga:

1. Bahan-bahan 

- 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong kotak (bisa dada atau paha) 

2. Bumbu rendaman ayam 

- 5 siung bawang putih, cincang halus 

- 1 sdt parutan jahe 

- 1 sdm shaoxing wine (Bisa dihilangkan bagi muslim)

- 1 sdm tepung kentang atau tepung maizena 

- Garam dan lada bubuk secukupnya

- Tepung kentang (potato strach)/ maizena secukupnya untuk lapisi ayam sebelum digoreng dan 1 butir telur kocok lepas 

3. Bahan saus

- 4 siung bawang putih, cincang halus 

- 5 sdm saus tomat 

- 3-4 sdm kecap manis 

- 3 sdm corn syrup/madu 

- 2 sdm mirin 

- 1-2 sdm saus sambal Korean gochujang (boleh ditambah sesuai selera) 

- 2 sdm minyak sayur 

- 1 sdm biji wijen

4. Cara membuat 

- Cuci bersih ayam, tiriskan, dan campur semua bumbu, aduk rata

- Diamkan minimal 1 jam di dalam kulkas, setelah 1 jam tambahkan telur dan aduk rata dengan daging ayam 

- Ambil 1 wadah bersih, masukkan tepung, tambahkan ayam, aduk rata, dan remas-remas ayam, pastikan semua permukaan ayam tertutup tepung dan kondisi daging ayamnya kering, sisihkan 

- Panaskan minyak sayur secukupnya, goreng ayam hinga kekuningan, angkat dan tiriskan

- Biarkan beberapa menit (8-10 menit), goreng kembali ayam tersebut dengan minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan, angkat dan tiriskan

- Untuk saus, panaskan wajan masukkan minyak wijen, goreng bawang putih hingga harum, kecilkan api kompor

- Masukkan semua bahan saus dan masak hingga mengental, koreksi rasa, kemudian campur ayam yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata

- Masukkan biji wijen dan aduk rata kembali, angkat 

- Sweet spicy Korean fried chicken siap disajikan 

Cukup mudah bukan membuat sajian istimewa satu ini? Jangan lupa mencobanya![]