Lifestyle

Resep Sundubu-jjigae, Sup Tahu Pedas ala Drama Korea yang Menggiurkan

Sundubu-jjigae merupakan sup tahu pedas khas Korea


Resep Sundubu-jjigae, Sup Tahu Pedas ala Drama Korea yang Menggiurkan
Resep Sundubu-jjigae, Sup Tahu Pedas Ala Drama Korea yang Menggiurkan (Instagram/@mbokblanja)

AKURAT.CO, Buat pecinta drama Korea atau drakor pastinya sudah tak asing dengan makanan-makanan yang kerap tampil di setiap episodenya. Seperti tteobokki, kimchi, dan berbagai jenis sup khas Korea seperti Sundubu-jjigae. Sundubu-jjigae terlihat dalam beberapa episode di drakor populer Itaewon Class.

Sundubu-jjigae sendiri merupakan sup khas Korea berupa tahu sutra yang dimasak dengan kuah pedas. Sup satu ini biasanya disajikan di dalam ttukbaegi atau mangkuk keramik Korea dalam keadaan panas-panas. Membayangkannya saja membuat air liur mengalir.

Kamu bisa mencoba resep Sundubu-jjigae yang dibagikan akun Instagram @mbokblanja yang bisa dicoba di rumah. Simak selengkapnya yuk!

Bahan-bahan yang dibutuhkan

- 1 sdm gochugaru/cabai bubuk Korea

- 1 sdm minyak wijen

- 3 buah anchovy in oil (opsional)

- 2 siung bawang putih cincang

- 1/4 cup bawang bombay, iris kotak kecil

- 2 buah daun bawang, iris tipis pisahkan bagian putih dan hijaunya

- 100 gram slice US beef shortplate, potong sesuai selera

- 1/4 cup kimchi, potong-potong

- 1 1/4 cup kaldu sapi/kaldu ayam tawar

- 1 sdt garam

- 200 gram tahu sutra Korea/silken tofu (bisa menggunakan tahu biasa)

- 1 butir telur

Cara membuat

- Gunakan clay pot atau bisa gunakan panci biasa dengan bagian bawah yang cukup tebal

- Campur di clay pot, gochugaru, minyak wijen, anchovy in oil, bawang putih, bawang bombay, daun bawang bagian putih saja yang diiris

- Aduk rata, masak dengan menggunakan api kecil-sedang hingga harum dan anchovy larut seutuhnya di minyak wijen, masak kurang lebih selama 5-7 menit

- Naikkan api kompor ke sedang-tinggi, masukkan irisan daging sapi, masak hingga berubah warna kurang lebih 3 menit

- Masukkan kimchi yang telah dipotong-potong, masak kembali kurang lebih 3 menit hingga kimchi terlihat lebih empuk

- Masukkan air kaldu dan garam, masak hingga mendidih

- Masukkan tahu sutra, potong terlebih dahulu tahu sutranya, usahakan jangan sampai hancur, didihkan selama 2-3 menit

- Taburkan daun bawaang bagian hijau yang sudah diiris

- Pecahkan telur dan tuang diatas sundubu-jjigae

- Sajikan sundubu-jjigae selagi kuah masih mendidih

Kini nonton drakor pun bisa lebih mengasyikkan sambil menikmati makanan khas Korea. Selamat mencoba! []