Lifestyle

Resep Sop Sengkel Kembang, Hangat dan Cocok untuk Makan Malam

Resep Sop Sengkel Kembang, Hangat dan Cocok untuk Makan Malam
Resep Sop Sengkel Kembang, Hangat dan Cocok untuk Makan Malam (Instagram/@eunice_euston)

AKURAT.CO Punya stok daging sengkel dan bingung ingin dimasak apa? Tak usah khawatir, sengkel paling cocok dimasak menjadi sop. Sop sengkel memang sudah dikenal sebagai menu masakan yang lezat dan segar. Kuahnya gurih yang ngaldu banget bertemu dengan kenyalnya sengkel akan membuat lidah terasa dimanjakan. Sop sengkel kembang ini juga biasa jadi hidangan pilihan saat Hari Raya Idul Fitri.

Daging sengkel banyak digemari di Indonesia. Sengkel sendiri merupakan bagian dari kaki sapi yang tepatnya di bagian atas lutut. Tekstur sengkel yang kering karena memgandung sedikit lemak cocok sekali diolah dengan cara direbus dalam waktu yang lama. Perebusan tersebut nantinya juga akan menghasilkan kaldu yang harum dan gurih alami. Urat-urat yang ada pada sengkel juga akan lebih mudah untuk disantap. 

Sop sengkel kembang ini sangat cocok disajikan untuk makan siang. Biasanya sop sengkel tersajid dengan kuah bening sehingga pas sekali hika diguyur di atas nasi panas. Memasak sop sengkel kembang juga tidak terlalu sulit. Bumbu yang digunakan pun simpel dan pastinya ada di dapur rumah Anda. Penasaran? Simak yuk resep sop sengkel kembang yang dibagikan oleh akun Instagram @eunice_euston berikut ini. 

baca juga:

Bahan-bahan 

- 500 gram sengkel, bersihkan lalu potong-potong 

- Air matang secukupnya 

- Daun bawang, potong kecil-kecil (untuk taburan sop) 

Bumbu 

- 2 siung bawang putih, geprek 

- 2 sdm bawang putih, goreng 

- Daun bawang secukupnya, potong ukuran 5cm 

- Seledri secukupnya, potong-potong

- Air matang secukupnya

- Garam secukupnya

- Kaldu jamur secukupnya

- Lada bubuk secukupnya

Cara memasak 

- Didihkan air secukupnya, masukkan sengkel, aduk rata dan masak sebentar

- Buang air rebusan pertama lalu tiriskan daging sengkelnya 

- Masukkan kembali air ke dalam panci, tunggu hingga mendidih dna masukkan sengkel sapi serta semua bumbu 

- Masak hingga sengkel empuk, tes rasa 

- Jika sudah empuk, sajikan sop sengkel kembang dan beri taburan daun bawang di atasnya 

Cukup mudah bukan memasak sop sengke kembang? Jangan lupa untuk mempraktekannya di rumah! []