Lifestyle

Resep Shorbet Adas, Sup Lentil Khas Ramadan dari Irak

Shorbet adas, sup yang terbuat dari lentil atau miju-miju ini memang  telah menjadi makanan wajib untuk buka puasa di Irak. 


Resep Shorbet Adas, Sup Lentil Khas Ramadan dari Irak
Shorbet adas

AKURAT.CO, Ramadan bukanlah Ramadan tanpa shorbet adas (lentil soup) di Irak. Sup yang terbuat dari lentil atau miju-miju ini memang  telah menjadi makanan wajib untuk buka puasa di Irak. 

Shorbet adas adalah lentil kering yang dimasak khusus lalu dicampur dengan sayuran dan rempah-rempah.  Tak hanya enak, sup ini juga sangat bergizi karena lentil atau miju-miju merupakan sumber protein nabati berupa  vitamin dan mineral, seperti zat besi dan folat.

Untuk membuat shorbet adas juga tidak sulit. Jadi, jika kamu tertarik membuatnya, berikut Akurat.co menguraikan resepnya. 

Bahan-bahan : 

  • 2 sendok makan minyak zaitun
  • 260 grams bawang bombay ( cincang halus)
  • 2 siung bawang putih ukuran besar (cincang halus)
  • 1 sendok teh jinten bulat
  • 6 cangkir kaldu sayuran
  • 200 gram lentil merah (dicuci bersih)
  • jeruk nipis kering
  • 1 sendok makan pasta tomat
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok teh kunyit 

Cara membuatnya :

  1. Panaskan minyak dengan api sedang kecil, lalu tambahkan bawang bombay, bawang putih, jintan dan kunyit. Masak hingga lunak selama satu menit sambil diaduk agar tidak lengket.
  2. Tambahkan kaldu, jeruk nipis kering, pasta tomat, garam dan kunyit dan panaskan dengan api sedang-besar.
  3. Bilas dan tiriskan lentil, lalu tambahkan ke dalam sup. Setelah sup mendidih, kecilkan api dan biarkan selama kurang lebih 35 menit.
  4. Setelah itu shorbet adas siap disajikan. Tambahkan sedikit minyak zaitun untuk menambah rasa. 

Kamu  juga bisa menghiasnya dengan sedikit sumac untuk sedikit tambahan bau. Shorbet adas biasanya dinikmati dengan roti dan lemon.[]

Bonifasius Sedu Beribe

https://akurat.co

0 Komentar

Tinggalkan komentar

Untuk komentar, silahkan terlebih dahulu