AKURAT.CO Siapa yang tak mengenal sate? Sajian berupa daging yang diiris-iris kecil dan ditusuk menggunakan tusuk kayu ini adalah makanan legendaris nusantara.
Dilansir dari thespruceeats.com, sate adalah sajian yang terkena di seantero Asia Tenggara. Jadi tak hanya ada di Indonesia saja, namun juga ada di Thailand, Malaysia, Singapura, Vietnam dan masih banyak lagi.
Hampir di negara-negara Asia Tenggara, siapapun bisa menemukan hidangan sate.
baca juga:
Namun untuk bahan bakunya sendiri bisa berbeda-beda. Ada yang berupa sate daging ayam, sate daging sapi, sate daging kambing, sate daging kelinci, sate tahu, dan masih banyak lagi.
Sate ayam merupakan sate khas Indonesia, yang sudah mendunia. Bumbu sate ayam pun juga memiliki cita rasa tersendiri.
Bumbus sate ayam mempunyai citar rasa tersendiri. Ada yang mansi dan ada yang pedas, sesuai dengan selera masing-masing.
Dengan banyak pilihan, kamu bisa membuat kreasi sate ayam di rumah, menggunakan resep dari Lily Minarosa, yang merupakan penulis buku dari Menu Istimewa Sehari-hari Keluarga.
Berikut resep sate ayam manis dari Lily Minarosa, berdasarakan unggahan reels di akun instagramnnya yakni @lilyminarosa
Bahan utama
500 gr ayam fillet dada/paha
50 ml susu cair
1 sdt air jeruk nipis
2 sdm gula merah sisir
Garam secukupnya
Lada secukupnya
Kecap manis secukupnya
Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu halus
Air dingin secukupnya, untuk merendam tusuk sate
Bahan bumbu halus
5 siung bawang putih
8 siung bawang merah
1,5 sdm biji ketumbar yang sudah disangrai
4 btr kemiri
1 btg serai ambil bagian putih nya
Seruas jari lengkuas
Bumbu oles
Margarin dan kecap manis, yang sudah dicampur rata dengan takaran sesuai selera
Cara membuat
Siapkan fillet ayam, tekan sedikit dgn badan pisau/ulkanan agar agak pipih, kemudian iris dengan panjang kurang lebih 2cm, lalu sisihkan.
Selanjutnya, haluskan semua bahan bumbu halus, baik menggunakan blender atau ulekan hingga halus.
Kemudian panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai kecoklatan matang. Setelah kecokelatan, matikan api kompor.
Lalu masukkan susu, air jeruk nipis, garam, lada, kcp manis, aduk rata.
Kemudian, masukkan potongan ayam, aduk rata, diamkan min 30 menit.
Rendam tusukan sate dengan air dingin, tusukkan ayam satu persatu.
Siapkan teflon, panaskan dengan api sedang-kecil, oles sedikit margarin, panggang sate sampai matang sambil dioles bumbu oles.
Lalu, sajikan dengan nasi hangat atau lontong.
Saran penyajian
Bagi yang memakan pork, ayam bisa diganti pork bagian kapsim, langkah pembuatan semua sama.
Saat menusukkan daging ayam, jarak daging tidak boleh jarang-jarang, karena nanti kalau dibakar akan menciut, dagingnya juga jadi mudah kering kalo nusukin daging nya tidak padat.
View this post on Instagram
