Lifestyle

Resep Sambal Goreng Tomat ala Chef Devina Hermawan yang Gurih, Sedap, dan Awet

Sambal tomat ala Chef Devina Hermawan ini terasa menggugah selera dan praktis dibuat di rumah.


Resep Sambal Goreng Tomat ala Chef Devina Hermawan yang Gurih, Sedap, dan Awet
Resep Sambal Goreng Tomat ala Chef Devina Hermawan yang Gurih, Sedap, dan Awet (Twitter/@hermawan_devina)

AKURAT.CO, Bagi masyarakat tentu belum puas jika menyantap makanan tanpa sambal. Sambal dianggap sebagai penyempurna aneka kuliner karena sensasi pedasnya yang nikmat. Setiap daerah juga memiliki sambal khas masing-masing yang tentunya menggugah selera. Sambal juga menjadi ciri khas masyarakat Indonesia dan selalu banyak dirindukan saat berada di luar negeri.

Meski rasanya pedas, sambal hampir selalu menjadi makanan pendamping tiap makanan mulai dari gorengan, soto, sop, ayam goreng atau ayam bakar dan lainnya. Karena itu, kenikmatan sambal tak perlu diragukan lagi. 

Kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep sambal tomat dengan rasa gurih dan pastinya awet untuk disimpan hingga beberapa waktu. Sambal ini memiliki cita rasa sedap sehingga bisa meningkatkan nafsu makan atau cocok dijadikan sebagai tambahan masakan agar makin lezat. Cara membuatnya juga tak terlalu sulit yakni dengan menyiapkan cabai, tomat, bawang merah, dan beberapa bahan lainnya. Berikut resep dan cara membuat sambal tomat yang gurih. 

baca juga:

Resep sambal tomat (2 jar @250ml)

Bahan-bahan 

- 80 gram bawang merah 

- 35 gram bawang putih 

- 350 gram tomat merah 

- 70 gram cabai merah tanjung 

- 1 sdm terasi 

- 120 gram cabai rawit merah 

- 3 lembar daun jeruk 

- 100-150 ml minyak goreng 

- 50 ml air 

- 3/4 sdt garam 

- 2 sdm gula pasir 

- 1 sdt kaldu jamur/msg 

Lainnya

- 1 buah jeruk 

Cara membuat 

- Potomng bawang putih dan bawang merah, goreng sesaat kemudian pindahkan ke dalam food processor 

- Tambahkan terasi, haluskan 

- Potong cabai merah dan cabai rawit lalu goreng dengan api kecil hingga lunak, pindahkan ke dalam food processor, haluskan

- Potong tomat, goreng sesaat di api besar, kemudian masukkan campuran cabai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata 

- Tambahkan sedikit air, masak di api kecil hingga matang 

- Sambal tomat siap disajikan 

Sambal tomat ini nikmat sekali menjadi cocolan gorengan favorit di rumah. Selamat mencoba! []