Lifestyle

Resep Sambal Goreng Krecek dengan Isian Labu Siam, Sajian Lezat Sederhana

Sambal goreng krecek dengan labu siam ini biasa menjadi makanan pendamping untuk nasi liwet Solo.

Resep Sambal Goreng Krecek dengan Isian Labu Siam, Sajian Lezat Sederhana
Sambal goreng krecek (Instagram/@ayudiana.fp)

AKURAT.CO Bagi sebagian masyarakat, mungkin sudah tak asing lagi dengan masakan berbahan dasar kulit sapi atau krecek. Krecek ini biasa ditemukan di makanan khas Yogyakarta seperti gudeg. Namun selain di Yogyakarta, sambal krecek juga tersaji pada nasi liwet Solo yang tampilan dan rasanya cukup berbeda dari sambal krecek Yogyakarta. Cita rasa sambal krecek khas Solo ini cenderung lebih gurih dan memiliki kuah santan serta isian labu siam. Meski namanya sambal goreng, namun masakan satu ini tersaji dengan kuah. 

Sambal krecek satu ini juga cocok sebagai pendamping yang nikmat karena kuahnya yang cukup medok. Ditambah dengan petai tentu akan menjadikan rasanya semakin menggiurkan. Tekstur lembut dari krecek yang dimasak bersama santan ini pun sangat menggugah selera. Sajian ini bisa menjadi pilihan saat bingung dan bosan dengan menu masakan yang itu-itu saja. 

Bahan utama menggunakan kulit sapi atau krecek dan bumbu-bumbu sederhana seperti bawnag putih, bawang merah, cabai, dan lainnya. Yuk coba resep sambal goreng krecek dengan labu siam yang dibagikan oleh akun Instagram @ayudiana.fp berikut ini. 

baca juga:

Bahan-bahan 

- 300 gram labu siam, iris seukuran korek api 

- 10 buah krecek ukuran kecil 

- 5 buah cabai merah, haluskan dengan 2 sdm minyak goreng 

- 5 siung bawang merah, iris 

- 3 siung bawang putih 

- 1 ruas lengkuas, iris 

- 3 lembar daun salam 

- 300 ml Tiga Sapi Susu Evaporasi (pengganti santan)

- 1 lonjor petai 

- 3 buah cabai merah, iris 

- 1/2 sdt kaldu sapi bubuk 

- 3 sdm gula pasir 

- 1 1/2 sdt garam 

Cara membuat 

- Tumis cabai merah halus, bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum dan layu 

- Masukkan labu siam, aduk merata, tambahkan Tiga Sapi Susu Evaporasi, masak hingga setengah matang 

- Masukkan irisan cabai merah, petai, kaldu bubuk, gula, dan garam, masak hingga matang 

- Sambal goreng krecek siap disajikan bersama nasi liwet 

Mudah sekali bukan membuat sambal krecek labu siam? Selamat mencoba![]