Lifestyle

Resep Pisang Bolen Camilan Favorit Keluarga, Empuk dan Manis!

Pisang bolen pastry lembut berisi pisang dan coklat yang disukai banyak orang.


Resep Pisang Bolen Camilan Favorit Keluarga, Empuk dan Manis!
Empuk dan Manis, Resep Pisang Bolen Camilan Favorit Keluarga (Instagram/@lestarisahidin)

AKURAT.CO Pisang bolen merupakan makanan khas Bandung, Jawa Barat yang kerap menjadi oleh-oleh saat melancong ke Kembang itu. Makanan berisi pisang dan coklat berbalut pastry lembut ini memiliki rasa yang legit dan manis. 

Camilan satu ini memang sekilas sama dengan pisang molen, namun kedua cemilan olahan pisang ini berbeda dari segi bentuk, rasa, dan pembuatannya. Untuk menikmati pisang bolen tak perlu jauh-jauh sampai ke Bandung. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah lho.

Dilansir dari akun Instagram @lestarisahidin, berikut resep pisang bolen yang mudah untuk diikuti.

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Bahan A

- 300 gram tepung terigu protein tinggi

- 50 gram gula halus

- 120 ml air matang

- 120 margarin mix butter (60 gram butter + 60 gram butter)

Bahan B

- 150 gram tepung terigu protein sedang

- 15 ml minyak sayur

- 100 gram margarin mix butter (50 gram butter + 50 gram margarin)

Isian

- Pisang raja/ ambon/ kepok/ keju/ selai coklat/ meses

- Tumis/kukus dahulu jika pisang belum terlalu matang

Topping

- Keju/meses

Olesan 

- 1 butir kuning telur

2. Cara membuatnya

- Untuk bahan A, campur tepung terigu, gula halus, margarin, sampai rata. Lalu, tambahkan air dan uleni hingga kalis. Kemudian, simpan dalam wadah tertutup dan diamkan selama 20 menit

- Untuk bahan B, campur semua bahan, aduk rata dan simpan dalam wadah tertutup

- Kemudian bagi adonan A dan B menjadi 24 buah

- Ambil 1 buah adonan A dan gilas melebar, beri adonan B di atas adonan A, lipat menyerupai amplop, gilas melebar, lipat adonan kiri ke tengah, lipat adonan kanan ke tengah, akan terlihat 3 lapisan adonan

- Pipihkan kembai dengan cara yang sama

- Ambil satu buah adonan, gilas melebar. Usahakan bagian tengah jangan digilas terlalu tipis agar membentuk layer

- Tambahkan bahan isian, lipat menyerupai amplop, rapikan

- Lakukan hingga habis, kemudian tata di loyang

- Olesi dengan kuning telur, lalu tambahkan topping

- Panggang di oven dengan suhu 160 derajat celcius selama 35 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing)

- Jika sudah matang, angkat

- Pisang bolen pun siap disajikan

Cukup mudah bukan? Pisang bolen bisa jadi camilan favorit keluarga di rumah. Selamat mencoba, ya![]