Lifestyle

Resep Pie Susu, Kudapan Manis Oleh-oleh dari Bali yang Enak!

Pie susu adalah kudapan manis yang biasa menjadi oleh-oleh saat berkunjung ke Bali.


Resep Pie Susu, Kudapan Manis Oleh-oleh dari Bali yang Enak!
Resep Pie Susu, Kudapan Manis yang Biasa Menjadi Oleh-Oleh Kalau Berkunjung Ke Bali (Instagram/@aniktriwina)

AKURAT.CO Pie susu adalah makanan tradisional yang biasa menjadi oleh-oleh saat melancong ke Bali. Pie susu merupakan pastri dengan isian susu. Rasanya yang manis serta gurih ini tak hanya disukai oleh masyarakat Tanah Air saja, namun juga wisatawan mancanegara.

Kudapan satu ini memiliki bentuk bulat seperti pie dari luar negeri yang biasa dijumpai. Biasanya, pie susu berukuran kecil yang mudah untuk digigit.

Membuat pie susu memang harus telaten dan penuh kesabaran agar tekstur pie tidak berantakan. Tak perlu khawatir, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah kok.

Intip yuk resep dan cara buatnya yang dilansir dari akun Instagram milik @aniktriwina.

1. Bahan-bahan

Hasil 27 buah pie susu

Bahan kulit pie/crust:

- 375 gram tepung terigu rendah lemak, ayak

- 225 gram margarin

- 2 sdm gula halus

- 1 butir kuning telur ukuran besar atau 2 ukuran kecil

- 1,5 sdm air es

- 1/2 sdt vanilla pasta

Bahan filling:

- 300 gram kental manis putih

- 300 ml air

- 30 gram tepung maizena

- 6 butir kuning telur

- 1 sdt vanilla pasta

2. Cara membuatnya

- Untuk kulit pie; masukkan margarin, gula halus, dan vanilla pasta ke dalam mangkok, mikser sebentar hingga margarin lembut, masukkan kuning telur dan aduk rata

- Tambahkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula

- Tambahkan air es, kemudian aduk kembali sampai rata

- Timbang adonan kurang lebih per 26-27 gram, atau sesuai selera

- Pipihkan pada cetakan pie, lakukan sampai habis (bisa menggunakan cetakan di atas 7cm dan di bawah 4,5 cm)

- Tusuk-tusuk dengan garpu di bagian dasar kulit pie supaya saat dipanggang tidak bergelembung, bisa dihias dengan sumpit agar membentuk lengkungan di bagian pinggirnya

- Masukkan ke dalam kulkas kurang lebih selama 20-30 menit 

- Cara membuat filling; campur semua bahan, aduk rata, dan saring beberapa kali agar tidak ada bahan yang bergerindil

- Ambil adonan kulit pie dan isikan dengan filling

- Kemudian panggang dalam oven, jika terdapat gelembung dipermukaan pie, keluarkan loyang lalu tusuk pie dengan tusuk gigi/tusuk sate

- Panggang di suhu 150-160 derajat celicius dengan api bawah

- Panggang hingga matang

- Pie susu khas Bali pun siap dihidangkan

Pie susu cocok sekali menjadi kudapan di sore hari bersama keluarga tercinta.

Selamat mencoba!