Lifestyle

Resep Peranakan Ayam Goreng Mentega untuk Keluarga

Jika tertarik, kamu dapat ikuti resep ayam goreng mentega gurih dan empuk dari Chef Devina Hermawan, sebagai sajian untuk keluarga.

Resep Peranakan Ayam Goreng Mentega untuk Keluarga
Potret sajian ayam goreng mentega (YouTube/Devina Hermawan)

AKURAT.CO  Sajian ayam goreng menjadi salah satu menu favorit, yang sering dikonsumsi oleh keluarga Indonesia

Sebab, hidangan ayam goreng  sangat cocok dikonsumsi sebagai menu harian, baik menu sarapan, makan siang, maupun makan malam. 

Sajian ayam goreng  bisa dimasak dengan bumbu sederhana dengan cita rasa gurih dan lezat. Selain itu, ayam goreng juga bisa diolah dengan campuran tepung kemudian digoreng hingga garing dan renyah.

baca juga:

Salah satu olahan ayam goreng yang populer dan banyak diminati adalah ayam goreng mentega. Sesuai dengan namanya, daging ayam diolah dengan campuran bumbu mentega yang gurih dan beraroma khas. 

Ayam goreng mentega merupakan kreasi hidangan peranakan Belanda, yang kemudian sampai ke Indonesia pada masa penjajahan. Oleh masyarakat Indonesia, menu ini lantas dikreasikan sedemikian rupa.

Ayam goreng mentega merupakan peranakan dari Belanda karena ada saus inggris dan mentega. Namun, makanan tersebut adalah resep koki Belanda yang dipopulerkan oleh koki-koki China.

Jika tertarik, kamu dapat ikuti resep ayam goreng mentega gurih dan empuk dari Chef Devina Hermawan di bawah ini, yang bisa kamu coba di rumah untuk keluarga.

Bahan marinasi

4 pcs paha ayam broiler utuh

1 buah jeruk nipis

1 sdm kecap asin

2 sdm maizena

½ sdt garam

½ sdt merica

1 sdt kaldu / penyedap

Bahan saus

3 siung bawang putih, geprek

½ buah bawang bombai, iris

4-5 sdm margarin / mentega

3 sdm kecap kecap inggris

1 sdm saus tiram

2 sdm kecap manis

½ sdm saus sambal / saus tomat

2 sdt gula pasir

½ sdt kaldu ayam

Minyak untuk menumis secukupnya

Air secukupnya

Bahan pelengkap

Jeruk limau

Cara membuat

Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit di suhu ruangan.

Setelah dimarinasi, panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kering, tiriskan.

Kemudian, panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi dan kecokelatan lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar.

Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan kaldu ayam, aduk rata.

Masukkan ayam dan air secukupnya, masak sesaat.

Ayam goreng mentega siap disajikan.