Resep Pangsit Kuah, Nikmat Disantap Selagi Hangat

AKURAT.CO, Pangsit adalah makanan tradisional Tiongkok yang terbuat dari kulit pangsit dan isian daging cincang, kemudian direbus. Di Indonesia, pangsit kuah biasanya disajikan menjadi topping mie ayam.

Selain direbus, pangsit juga bisa digoreng dengan minyak goreng yang banyak hingga seperti kerupuk. Namun, resep di bawah ini menyajikan pangsit yang dihidangkan dengan kuah kaldu.

Resep Pangsit Kuah

Dikutip dari situs Fimela, Kamis (25/5/2023), berikut resep pangsit kuah:

Bahan:

• 25 lembar kulit pangsit
• 200 gr daging ayam
• 150 gr daging udang
• 3 siung bawang putih
• 2 sdm tepung tapioka
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm minyak wijen
• 1 sdm minyak goreng
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• kaldu jamur secukupnya

Bahan Kuah:

• 200 gr kepala dan ceker ayam atau tulang ayam
• 1 liter air
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang bombay
• 2 batang daun prei
• garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya
• Bahan pelengkap:
• sawi pokcoy sesuai selera
• daun bawang, diiris
• bawang goreng
• sambal rawit

Cara Membuat:

1. Haluskan daging ayam dan daging udang.
2. Haluskan bawang putih, kemudian masukan ke dalam daging. 
3. Masukkan semua bumbu dan tepung tapioka, aduk rata.
4. Ambil kulit pangsit, isi adonan sesuai selera dan lipat kulitnya. 
5. Rebus air dengan 1 minyak goreng dan sedikit garam.
6. Rebus pangsit hingga mengapung. 
7. Angkat dan tiriskan. 
8. Pindahkan ke dalam mangkuk, tuang 1 sdt minyak wijen agar tidak menempel.
9. Sementara itu, rebus kepala dan ceker ayam atau tulang ayam.
10. Saring dan buang busa kotorannya. 
11. Potong bawang bombay dan bawang prei, masukkan ke dalam air kaldu. Geprek bawang putih/iris tipis, masukkan juga.
12. Masak hingga aromanya sedap. 
13. Masukkan garam, gula, kaldu bubuk, merica secukupnya. 
14. Masukkan juga sawi pokcoy.
15. Jika sudah menggolak, angkat dan saring kuah agar tidak terlalu keruh.
16. Sajikan pangsit kuah, bisa ditambahkan dengan sambal dan bawang goreng.

Itulah resep pangsit kuah, dapat dibuat dengan mudah di rumah. Cocok disajikan selagi hangat.