Lifestyle

Resep Ongol-Ongol Ubi Kuning, Jajanan Kenyal Bertabur Parutan Kelapa yang Gurih dan Nagih

Ongol-ongol ubi kuning dengan taburan kelapa parut yang gurih dan legit.


Resep Ongol-Ongol Ubi Kuning, Jajanan Kenyal Bertabur Parutan Kelapa yang Gurih dan Nagih
Ongol-Ongol Ubi Kuning (Instagram/@linagui.kitchen)

AKURAT.CO, Ongol-ongol merupakan makanan tradisional khas daerah Jawa Barat. Makanan satu ini termasuk ke dalam jajanan tradisional yang masih lestari hingga saat ini. Teksturnya yang kenyal dengan taburan kelapa parut menjadikan kudapan satu ini rasanya makin nikmat.

Ongol-ongol mudah dijumpai di pasar-pasar tradisional. Biasanya kue tradisional ini terbuat dari tepung sagu. Tapi bisa juga diganti dengan ubi, salah satunya ubi kuning. Selain tampilannya jadi makin cantik, rasanya pun tak kalah legit pastinya.

Ingin membuat sendiri di rumah? Simak selengkapnya resep dari akun Instagram @linagui.kitchen.

Bahan-bahan yang diperlukan

- 500 gram ubi kuning, dikupas dan kukus hingga empuk (yang dipakai sekitar 420 gram setelah dikupas)

- 300 gram tepung kanji/tapioka

- 1/4 sdt vanilli bubuk

- 1/4 sdt garam

- 225 gram gula pasir/sesuai selera

- 550 ml santan (bisa pakai santan instan 400ml + 150 ml air)

- 1/2 buah kelapa setengah tua (parut dan campur sedikit garam lalu kukus sebentar)

Cara membuat

- Blender ubi bersama gula, garam, santan+air

- Setelah tercampur, masukkan tepung dan vanilli, blender kembali hingga licin dan lembut

- Tuang adonan ke dalam loyang atau wadah tahan panas yang sudah dioles minyak, yang digunakan adalah loyang ukuran 18 cm

- Kukus selama 30-40 menit 

- Keluarkan dari kukusan, biarkan sampai dingin

- Jika sudah dingin lalu potong-potong lalu gulingkan diatas kelapa parut

- Ongol-ongol ubi kuning pun siap disajikan

Ongol-ongol cocok sekali disantap bersama segelas teh untuk menemani waktu bersama keluarga dirumah. Selamat mencobanya! []