AKURAT.CO Nasi merupakan makanan pokok masyarakat Asia termasuk Indonesia. Bahkan ada istilah "belum kenyang kalau belum makan nasi". Hal itu tentunya karena banyak orang merasa belum afdol jika belum menyantap nasi.
Indonesia juga menjadi salah satu negara penghasil beras terbanyak. Salah satu olahan beras atau nasi yang mempunyai cita rasa sedap adalah nasi pepes.
Nasi yang dibungkus dengan daun pisang pastinya akan memunculkan aroma yang begitu lezat. Ditambah campuran berbagai bumbu dan isian akan membuat menu nasi pepes semakin menggugah selera.
baca juga:
Intip yuk cara membuat nasi pepes campur yang dibagikan oleh akun Instagram milik @irmadesmayanti berikut ini.
Bahan-bahan
- 3 cup beras, masak seperti biasa
- 150 gram dada ayam, rebus dan potong
- 100 gram teri Medan
- 1 ikat kemangi, petik daunnya saja
- Segenggam cabai rawit hijau
- 1 lonjor petai, belah dua
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- Daun pisang dan tusuk gigi secukupnya
- Air secukupnya
Bahan bumbu halus
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 6 buah cabai merah keriting atau sesuai selera
- 1 sdt kunyit bubuk
- 2 cm kencur
Cara membuat
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, dan serai kemudian aduk rata
- Tambahkan ayam, petai, dan teri Medan, aduk rata kembali, beri gula, garam, dan kaldu bubuk, tambahkan air sisa rebusan ayam, masak hingga kuah sedikit menyusut, terakhir masukkan kemangi dan rawit, masak sebentar saja
- Tuang nasi ke wadah, campur dengan tumisan, aduk rata
- Siapkan selembar daun, tata nasi kemudian gulung, sematkan tusuk gigi pada salah satu ujung daun pisang, padatkan nasi dan sematkan tusuk gigi pada bagian ujung satunya, lakukan hingga habis
- Kukus pepes sekitar 25 menit
- Nasi pepes campur siap disajikan
Sajian nasi pepes campur ini dapat dijadikan sebagai menu sarapan bersama keluarga. Selamat mencoba![]
