Lifestyle

Resep Mudah Spicy Carbonara Ramyeon ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Makan Malam

Bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu sesuai selera.


Resep Mudah Spicy Carbonara Ramyeon ala Chef Devina Hermawan, Cocok untuk Makan Malam
Potret Spicy Carbonara Ramyeon ala Chef Devina Hermawan. (Twitter/hermawan_devina)

AKURAT.CO, Ramyeon merupakan hidangan mi kuah ala Korea yang saat ini paling digemari oleh banyak orang. Masakan yang berasal dari Korea Selatan ini juga bisa dikreasikan dengan berbagai bumbu, sesuai selera masing-masing. Salah satunya, mencampurkannya dengan saus carbonara yang identik dengan spageti.

Cara membuatnya cukup praktis dan sederhana sehingga bisa dibuat di rumah. Nah, AKURAT.CO telah menghimpun resep spicy carbonara ramyeon ala Chef Devina Hermawan dari akun Twitter pribadinya @hermawan_devina.

Bahan:

- 1-2 porsi mi

Spicy oil:

- 4 sendok makan minyak goreng

- 6-10 buah cabai rawit

- 3-5 siung bawang putih

- 1 sendok teh smoked paprika powder

- 2 batang daun bawang, iris halus

- 1 sendok teh bubuk kari

- 2-3 sendok makan krimer bubuk

Spicy sauce:

- 1 sendok makan gochujang

- 1 sendok makan saus sambal

- 1 sendok teh kaldu ayam

- 1 sendok makan minyak wijen

- 1 sendok teh kecap asin

- 1 sendok teh kecap ikan

- 1 sendok teh wijen

- 1 sendok teh gula

- 1 sendok teh penyedap

- 4-5 sendok makan air

- 1 sendok makan parsley kering, opsional

Pelengkap:

- Kuning telur

- Chicken luncheon, potong kotak-kotak

- Daun bawang, iris

- Telur

- Wijen

- Nori, iris tipis

Cara membuat:

1. Blender bawang putih, cabai rawit, dan minyak, lalu tumis hingga harum.

2. Masukkan daun bawang, lalu tambahkan kari bubuk dan smoke paprika powder, aduk rata.

3. Tambahkan kecap asin, minyak wijen, kecap ikan, gochujang, saus sambal, kaldu ayam, parsley, wijen, dan krimer bubuk dan air, aduk rata

4. Masukkan penyedap dan gula, aduk rata

5. Untuk topping, kocok telur, masukkan chicken luncheon, lalu goreng hingga kuning keemasan

6. Rebus mie sesuai dengan petunjuk di kemasan

7. Siapkan mangkuk, masukkan bumbu spicy sauce, lalu tambahkan mi yang sudah di rebus, aduk rata

8. Sajikan Spicy Carbonara Ramyeon dengan kuning telur, nori, chicken luncheon, daun bawang, dan wijen sebagai pelengkap

Selamat mencoba ya! []