Lifestyle

Resep Mudah Rujak Cingur ala Rumahan

Resep Mudah Rujak Cingur ala Rumahan
Kenikmatan Rujak Cingur (INSTAGRAM/ @grace_gracia)

AKURAT.CO, Rujak Cingur merupakan makanan khas dari Surabaya Jawa Timur. Bagi beberapa orang yang belum tahu rujak cingur, pasti merasa aneh saat melihat bentukannya.

Rujak Cingur terdiri dari potongan cingur atau moncong sapi yang direbus, kemudian di campur dengan sayuran yang juga direbus disertai buah segar. Bumbunya juga cukup unik, perpaduan dari petis udang dan bumbu kacang.

Rujak cingur sangat mudah kita temui apabila kita sedang berkunjung ke Jawa Timur. Namun, akan lumayan susah menemukan menu rujak cingur apabila kita berada di daerah lain. Membuat rujak cingur terbilang cukup mudah, apabila kita kesusahan untuk mencoba rujak cingur kita bisa membuatnya sendiri di rumah.

baca juga:

Resep Mudah Rujak Cingur Ala Rumahan - Foto 1
Rujak cingur yang memiliki rasa otentik INSTAGRAM/@grace_graciana

Penasaran apa saja bahannya ? simak terus resep rujak cingur dari instagram @grace_graciana (29/11/2022).

Bahan-bahan :

- 250 gr daging mulut sapi atau bisa dengan pipi sapi

- 1 potong tempe, goreng, potong-potong

- 2 buah tahu kecil, goreng, potong-potong

- 100 gr kangkung, rebus sebentar

- 2 buah mentimun kecil, iris tipis

- 100 gr bengkuang, iris tipis

- 1 buah mangga muda, iris tipis

- 100 gr nanas, iris tipis

 - 50 gr tauge, seduh air panas

- 2 buah lontong, potong-potong

Bahan Bumbu Petis :

- 3 sdm air asam Jawa

- 200 ml air matang

- 50 gr kacang tanah, sangrai/goreng

- 2 siung bawang putih

- 1 atau 1/2 buah pisang batu muda

- 2 buah cabe apabila Anda suka pedas

- 10 gr gula jawa

- 1 sdt terasi goreng

- 2 sdm petis udang

- 1 sdt garam

Cara membuat :

- Rebus cingur atau pipi sapi hingga empuk, lalu potong kecil-kecil sesuai selera.

- Untuk saus petisnya haluskan semua bahan saus, lalu tambahkan air asam dan air biasa secukupnya, aduk hingga kental dan tercampur rata.

- Susun potongan lontong, kangkung, irisan buah dan tauge di dalam piring saji.

- Siram dengan saus petis.

Rujak cingur khas Jawa Timur pun siap dinikmati.

Rujak cingur memiliki cita rasa guris, manis, dan pedas sangat nikmat disantap pada siang hari.

Sebagai pelengkap, Anda dapat menambahkan kerupuk ataupun emping agar lebih nikmat.