Lifestyle

Resep Mudah Membuat Kimchi, Makanan Tradisional Korea yang Populer di Kalangan Pecinta Drakor

Kimchi, makanan tradisional Korea yang menjadi populer di kalangan masyarakat Indonesia.


Resep Mudah Membuat Kimchi, Makanan Tradisional Korea yang Populer di Kalangan Pecinta Drakor
Resep Mudah Membuat Kimchi, Makanan Tradisional Korea yang Populer di Kalangan Pecinta Drakor (Freepik)

AKURAT.CO Beberapa tahun ke belakang fenomena demam Korea memang banyak menjamah dunia, termasuk Indonesia. Tak hanya dari musik ataupun drama, tetapi juga makanan. Para pecinta drama Korea pasti sudah sangat familiar dengan makanan bernama kimchi. Kimchi sendiri merupakan makanan tradisional dari Korea. Makanan bercita rasa asam dan pedas ini sering terlihat di drama-drama Korea.

Makanan dengan bahan dasar sayuran yang di fermentasi bersama bumbu pedas dan bahan lainnya, seperti bawang putih, garam, jahe, dan udang khas Korea. Sayur yang biasa digunakan untuk bahan baku kimchi adalah sawi putih. Kimchi biasanya disajikan sebagai hidangan pendamping makanan masyarakat Korea. Kimchi juga sudah cukup banyak dijual di beberapa swalayan di Indonesia.

Berikut resep kimchi dari akun Instagram @shafur.bajry. Coba membuatnya sendiri di rumah, yuk!

Bahan-bahan

- 1 buah sawi putih

- 1 buah wortel, cuci bersih dan potong korek api

- 1 buah lobak, cuci bersih dan potong korek api

-1 batang daun bawang, cuci bersih dan potong-potong

Bumbu halus

- 1 buah bawang bombai

- 3 siung bawang putih

- 1 ruas jahe

- 1/2 buah pir

Bahan lainnya

- 2 sdm tepung beras

- 1/2 gelas air

(Campur air dengan tepung beras, masak hingga mengental)

Pelengkap

- 1 sdm kecap asin

- 150 gram gochujang 

- 3-4 cabai bubuk Korea, bisa pakai yang kasar

- 3 sdm madu

Cara membuatnya

- Potong sawi sesuai selera dan cuci bersih sawi kemudian lumuri tiap lembar sawi dengan garam, diamkan selama 2 jam hingga sawi layu

- Kemudian bilas dengan air dan tiriskan

- Dalam wadah, campurkan gochujang, cabai bubuk Korea, madu, kecap asin, bumbu halus, dan bubur tepung beras, aduk rata

- Masukkan sawi, daun bawang, wortel, dan lobak, lalu aduk rata

- Simpan dalam wadah tertutup. Simpan pada suhu ruang seharian, kemudian simpan dalam kulkas

Cukup mudah bukan membuat kimchi? Kini makan mie instan atau makanan lainya bisa dicampur dengan kimchi. Selamat mencoba![]