Lifestyle

Resep Mudah Membuat Bacang Isi Ayam ala Chef Devina Hermawan

Makanan tradisional khas masyarakat Tionghoa ini memiliki cita rasa yang lezat


Resep Mudah Membuat Bacang Isi Ayam ala Chef Devina Hermawan
Ilustrasi Bacang (istockphoto.com)

AKURAT.CO Bakcang atau bacang merupakan salah satu makanan tradisional khas Tionghoa yang sangat popouler. Saat ini, hidangan yang terbuat dari beras tersebut mulai banyak dibuat dengan aneka isian. Salah satunya seperti tumisan ayam yang sedap.

Resep membuat bacang isi ayam juga telah dibagikan oleh Chef Devina Hermawan. Selain enak, bacang ala chef cantik tersebut juga mudah dibuat. Sehingga, bisa dicoba oleh siapa saja di rumah.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Yuk, langsung simak resepnya berikut ini.

1. Bahan-bahan

Resep Mudah Membuat Bacang Isi Ayam ala Chef Devina Hermawan - Foto 1
istockphoto.com

Bahan utama:

- 3 gelas air

- 2 gelas beras

- 1 sdt garam

Bahan isian:

- 400 ml air

- 250 gram paha ayam fillet, cincang

- 100 gram jamur shitake

- 50 ml minyak goreng

- 12 sdm kecap manis

- 10 cabai rawit

- 5 siung bawang merah halus

- 5 siung bawang putih halus

- 3 sdm bawang goreng

- 3 batang daun bawang

- 3 sdm saus tiram

- 3 sdm kecap asin

- 1 sdm kaldu jamur

Bahan lainnya:

- 20 lembar daun bacang

- Tali rafia atau tali bambu

2. Buat isian

Resep Mudah Membuat Bacang Isi Ayam ala Chef Devina Hermawan - Foto 2
istockphoto.com

Panaskan minyak, lalu tumis jamur hingga kering dan berubah warna. Masukkan bawang merah dan bawang putih halus, kemudian tumis hingga harum. Tambahkan irisan daun bawang lalu tumis-tumis sebentar.

Masukkan daging ayam lalu aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Selanjutnya, masukkan air, kecap manis, kecap asin, saus tiram, dan kaldu jamur. Aduk sebentar lalu masak hingga air berkurang dan bumbu meresap. Terakhir, tambahkan bawang goreng, lalu angkat dan sisihkan.

Baca Juga: Resep Membuat Fu Yung Hai ala Chef Devina Hermawan, Praktis dan Lezat!

3. Buat bacang

Resep Mudah Membuat Bacang Isi Ayam ala Chef Devina Hermawan - Foto 3
ISTIMEWA

Cuci beras hingga bersih lalu tambahkan air dan garam. Masak beras setengah matang, angkat kemudian sisihkan.

Sebelum mulai membungkus, rebus daun bacang sebentar agar mudah dibentuk. Selanjutnya, siapkan dua lembar daun bacang dihadapkan berlawanan, lalu lipat berbentuk kerucut. Masukkan sekitar 2-3 sdm nasi lalu bentuk cekungan. Berisi isian ayam secukupnya dan 1 buah cabai rawit.

Tutup dengan 2 sdm nasi kemudian padatkan. Lipat daun bacang hingga berbentuk kerucut sama sisi. Pastikan sudah tertutup rapat dan tidak bocor, ya. Setelah itu ikat dengan tali. Ulangi hingga adonan habis.

4. Rebus bacang hingga matang

Resep Mudah Membuat Bacang Isi Ayam ala Chef Devina Hermawan - Foto 4
 istockphoto.com

Siapkan air secukupnya untuk merebus lalu masukkan semua bacang. Pastikan permukaan bacang terendam semua, lalu tutup. Rebus bacang selama kurang lebih 1-2 jam hingga matang. Setelah itu, angkat lalu dinginkan. Sajikan bacang isi ayam setelah dingin.

Selamat mencoba![]