Lifestyle

Resep Mi Shirataki Kuah, Dijamin Lezat, Sehat dan Cocok untuk Diet

Resep Mi Shirataki Kuah, Dijamin Lezat, Sehat dan Cocok untuk Diet
Mi shirataki kuah (Instagram/@tita.novita)

AKURAT.CO Beberapa tahun ini ada salah satu makanan yang hits dan populer di kalangan pencinta hidangan sehat atau yang menjalani diet. Apalagi jika bukan mi shirataki. Shirataki sendiri adalah mi yang terbuat dari glucomannan yakni sejenis serat yang berasal dari umbi konnyaku atau akar konjac. 

Umbi ini sangat terkenal di kawasan Jepang dan tumbuh di China serta negara Asia Tenggara. Namun sebelum menjadi mi, umbi konjac harus dicampur dengan glucomannan dan air agar bisa dibentuk dengan mudah seperti mi. Mi shirataki ini bisa menjadi pengganti nasi atau mi pada umumnya yang lebih sedikit mengandung karbohidrat. 

Mi shirataki mengandung air hingga 97 persen namun memiliki serat cukup tinggi. Sekilas mi shirataki ini menyerupai bihun atau sohun, namun teksturnya lebih kenyal dan lembut. Ada beberapa olahan mi shirataki agar rasanya semakin lezat, salah satunya adalah mi shirataki kuah. 

baca juga:

Selain ditambah dengan bumbu seperti kaldu jamur dan saus tiram, mi shirataki kuah ini juga bisa ditambahkan topping ayam rebus agar makin sehat dan nikmat serta tidak membosankan. Penasaran bagaimana cara membuat mi shirataki kuah ini? Berikut resep lengkapnya dari akun Instagram @tita.novita. 

Bahan-bahan 

- 50 gram mi shirataki

- Kol putih secukupnya 

- 10 gram pangsit goreng 

- 100 gram dada ayam 

- 20 gram daun bawang 

- 1 sdt kaldu jamur 

- 1/4 sdt merica bubuk

- 1/2 sdt saus tiram, opsional 

- Cabai bubuk secukupnya

- Air untuk merebus 

Cara membuat 

- Rebus mi shirataki dengan kol putih, sisihkan, buang air rebusannya 

- Rebus dada ayam hingga matang, sisihkan, gunakan air rebusannya untuk membuat kuah 

- Masukkan mi shirataki dan kol putih, tambahkan kaldu jamur, merica, saus tiram 

- Tuangkan ke dalam mangkuk, potong-potong dada ayam dan letakkan diatas mi sebagai topping 

- Beri taburan pangsit goreng dan daun bawang serta cabai bubuk 

- Mi shirataki kuah siap disajikan 

Mi kuah satu ini juga cocok disantap saat cuaca hujan dan udara dingin. Selamat mencoba![]