Lifestyle

Resep Mi Godog Jawa, Menu Hangat Lezat yang Gurih dan Bikin Nagih!

Mi godog Jawa merupakan salah satu kuliner yang lezat dengan kuah gurih dan dapat menghangatkan tubuh di saat cuaca dingin.


Resep Mi Godog Jawa, Menu Hangat Lezat yang Gurih dan Bikin Nagih!
Resep Mi Godog Jawa, Menu Lezat Penghangat Tubuh (Instagram/@litarizkymaulana)

AKURAT.CO Olahan makanan yang terbuat dari mi memang selalu menggugah selera seperti mi godog Jawa atau juga dikenal dengan sebutan bakmi godog. Makanan ini selalu diburu saat musim hujan tiba karena bisa menghangatkan tubuh. Umumnya, mi godog dijual dari sore hingga malam hari. Kuliner ini memiliki banyak penggemar karena rasanya yang nikmat dan gurih. Mi godog Jawa biasanya dimasak di atas tungku yang terbuat dari tanah liat, hal itu dipercaya akan menambah cita rasa dari kuliner satu ini. 

Mi godog Jawa juga mudah dijumpai di beberapa kota di Jawa Tengah dan Yogyakarta. Isian dari mi godog Jawa terdiri dari mi kuning, bihun, suwiran daging ayam kampung, telur bebek, dan kaldu ayam. Para penjual mi godog Jawa tak memasak pesanan pelanggan sekaligus dalam wajan yang besar, namun menggunakan wajan kecil dan memasaknya satu per satu. 

Nah, jika tidak ingin mengantre dan menunggu lama, tak ada salahnya untuk membuat mi godog Jawa sendiri di rumah. Rasanya pun dijamin tak jauh berbeda dari bakmi yang dijual.

baca juga:

Simak yuk resep mi godog Jawa yang dibagikan akun Instagram @litarizkymaulana berikut ini. 

1. Bahan-bahan

- 1 bungkus mi hokkian atau mi telur yang memiliki tekstur lurus, rendam air panas dan tiriskan

- 1/2 ekor ayam kampung, rebus untuk kaldu, jika ayam sudah matang, suwir-suwir dagingnya

- 2 butir telur bebek 

- Kol sesuai selera, iris kasar 

- Sawi sesuai selera, iris kasar

- 2 batang daun bawang

- Seledri sesuai selera, iris kasar

- Bakso sesuai selera, iris kasar 

- Garam 

- Lada halus 

2. Bumbu halus 

- 8 siung bawang putih kating ukuran besar

- 8 buah kemiri 

3. Pelengkap 

- Cabai rawit hijau 

- Bawang goreng 

4. Cara membuat

- Panaskan minyak di wajan, masukkan 1 buah telur bebek, aduk rata 

- Masukkan bumbu halus, masak hingga harum dan matang 

- Masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir dan aduk rata 

- Masukkan suwiran daging ayam, aduk rata, tambahkan air kaldu ayam kampung, beri garam dan lada halus, tunggu hingga mendidih

- Kemudian masukkan kol dan sawi, aduk rata, masukkan 1 buah telur bebek lainnya, aduk hingga telur tercampur dan matang 

- Masukkan mi, aduk rata dan biarkan hingga mendidih, koreksi rasa

- Tambahkan daun bawang dan seledri, aduk kembali dan matikan api 

- Mi godog Jawa siap diasajikan dengan taburan bawang goreng dan cabai rawit 

Sajian ini terasa nikmat jika disantap selagi  hangat. Selamat mencoba![]