Lifestyle

Resep Membuat Rawon Iga Sapi, Makin Nikmat Disantap Bareng Keluarga

Yuk bikin rawon iga sapi di rumah!


Resep Membuat Rawon Iga Sapi, Makin Nikmat Disantap Bareng Keluarga
Ilustrasi Rawon Iga Sapi (Instagram/luis_widarto)

AKURAT.CO, Rawon adalah salah satu hidangan dari Jawa Timur yang sangat populer. Makanan yang satu ini memiliki kuah berwarna hitam yang khas. Kuah tersebut terbuat dari bumbu dan rempah alami berupa kluwek.

Selain menggunakan potongan daging, rawon juga turut dibuat dengan potongan iga sapi lho. Tertarik untuk membuatnya?

Berikut ini resep membuat rawon iga sapi yang bisa dicoba. Dijamin nikmat!

1. Bahan yang diperlukan

 istockphoto.com

*Bahan utama

- 500 gram iga sapi, potong sesuai selera

- 5 lembar daun jeruk

- 4 lembar daun salam

- 3 ruas lengkuas, memarkan

- 3 batang serai, memarkan

- 2 sdt gula pasir

- 2 sdt garam

- 2 batang daun bawang, potong-potong

- 1 sdt kaldu bubuk

- 1 liter air

- Minyak, secukupnya

*Bumbu halus 

- 6 siung bawang merah

- 5 buah kluwek, ambil isinya

- 4 siung bawang putih

- 2 ruas kunyit

- 2 ruas jahe

- 1,5 sdt ketumbar, sangrai

- 1 sdt merica butiran

- 1 ruas kencur

*Pelengkap

- 50 gram tauge pendek, cuci bersih

- Sambal

- Telur asin

2. Cara membuat rawon iga sapi

 istockphoto.com

Tumis bumbu halus hingga harum lalu tambahkan semua bahan kecuali iga sapi dan air. Aduk sebentar kemudian masukkan iga sapi dan tumis hingga daging iga berubah warna.

Selanjutnya, tambahkan air dan masak hingga daging empuk. Setelah kuah sedikit menyusut, koreksi rasa lalu angkat. Sajikan rawon iga sapi bersama pelengkap lainnya sesuai selera.

Coba buat di rumah, yuk! []

Dian Dwi Anisa

https://akurat.co