Lifestyle

Resep Maritozzi atau Italian Sweet Bun, Isiannya Creamy Abis!

Resep Maritozzi atau Italian Sweet Bun, Isiannya Creamy Abis!
Resep Maritozzi atau Italian Sweet Bun yang Isiannya Creamy Abis (Instagram/@nindaummuzia)

AKURAT.CO Italia memang dikenal memiliki segudang kuliner yang menarik untuk dicicipi. Dari pasta hingga pizza, rasanya selalu menggoda selera. Selain makanan dengan cita rasa gurih, Italia juga memiliki banyak kudapan manis. Salah  satunya adalah maritozzi, yakni roti manis yang diisi dengan krim lembut. Maritozzi biasa dijadikan sebagai menu sarapan dengan pendamping teh atau kopi. 

Roti satu ini juga merupakan makanan tradisional yang sudah ada sejak dulu. Roti bulat dibelah menjadi dua lalu diisi krim kocok. Maritozzi ini juga mudah sekali dijumpai di berbagai toko kue yang ada di Italia. Mungkin maritozzi masih sedikit asing terdengar, namun tak ada salahnya untuk mencoba kelezatan roti satu ini. 

Tentunya tak perlu jauh-jauh hingga ke Negeri Sepatu Boots itu. Anda bisa membuatnya di rumah. Ternyata pembuatan maritozzi cukup mudah hampir seperti membuat roti pada umumnya dengan bahan tepung terigu, gula pasir, susu, telur, dan ragi.

baca juga:

Penasaran? Berikut resep dan cara membuat maritozzi yang dibagikan oleh akun Instagram @nindaummauzia. 

Bahan roti 

- 150 gram tepung terigu protein tinggi 

- 30 gram gula pasir 

- 55 ml susu cair UHT

- 1 butir telur 

- 1 sdt lemon zest (parutan kulit lemon) 

- 1,5 sdm madu 

- 2 gram ragi instan 

- 2 gram garam 

- 30 gram butter 

Olesan 

- 1 butir kuning telur 

Filling 

- 100 gram bubuk whip cream 

- 200 ml air es 

Cara membuat 

- Untuk filling, kocok bahan hingga kaku dan masukkan ke dalam piping bag lalu simpan dalam kulkas, ambil saat akan digunakan 

- Adonan roti, campur semua bahan kering dan aduk rata, kemudian masukkan susu cair, telur, dan lemon zest serta madu, uleni hingga setengah kalis 

- Tambahkan garam dan butter, uleni lagi hingga kalis elastis, proofing selama 30 menit 

- Bagi adonan menjadi 6 bagian, bulatkan lalu proofing kembali hingga mengembang 2 kali lipat 

- Olesi adonan dengan kuning telur, lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180 derajat Celsius menggunakan api atas bawah, panggang hingga matang kecokelatan 

- Setelah itu keluarkan dari oven dan oles butter, biarkan dingin di suhu ruang 

- Ambil roti, belah menjadi dua di bagian tengah dan jangan sampai putus, lalu beri filling dan ratakan

- Maritozzi atau Italia sweet bun siap disajikan 

Kue manis satu ini memang sangat nikmat jika menjadi teman minuman kegemaran Anda. Selamat mencoba![]