Lifestyle

Resep Kulit Ayam Krispi Saus Mentega ala Chef Devina Hermawan, Mantap Abis!

Kriuknya dijamin tahan lama!


Resep Kulit Ayam Krispi Saus Mentega ala Chef Devina Hermawan, Mantap Abis!
Ilustrasi Kulit Ayam Saus Mentega (Twitter/@hermawan_devina)

AKURAT.CO, Diolah menjadi apa saja, kulit ayam selalu menjadi makanan yang selalu disukai oleh banyak orang. Tak terkecuali dibuat menjadi kulit ayam krispi. Selain enak, rasa gurih dan kriuk kulit ayam krispi juga membuat ketagihan. 

Agar semakin lezat, kulit ayam krispi juga bisa dimasak dengan aneka saus, seperti saus mentega. Perpaduan kulit ayam yang super renyah, dipadu dengan saus mentega yang nikmat, menjadikan hidangan satu ini cocok dinikmati kapan saja.

Berikut ini ada resep membuat kulit ayam krispi saus mentega ala Chef Devina Hermawan yang bisa dicoba. Kriuknya dijamin tahan lama!

1. Bahan-bahan

 istockphoto.com

Bahan utama:

- 350 gram kulit ayam

- 80 gram tepung terigu protein sedang

- 35 gram maizena

- 3/4 sdt baking powder

- 1 sdm garam

- 1 pcs telur

- 1 1/2 sdt bubuk bawang putih

- 1/2 sdt merica

Bahan saus mentega:

- 9 sdm kecap manis

- 6 buah cabai rawit, cincang (opsional)

- 3 sdm air

- 2 sdm kecap inggris

- 2 siung bawang putih, iris

- 1 sdm margarin atau mentega

- 1 sdm saus tomat

- 1 sdm saus tiram

- 1 sdm gula

- 1/2 buah bawang bombai

2. Goreng kulit ayam

Twitter/@hermawan_devina

Cuci bersih kulit ayam, lalu rebus mendidih selama kurang lebih 5 menit. Jangan lupa untuk menambahkan garam dan merica secukupnya. Ketika sudah matang, angkat, lalu bilas kulit ayam dengan air yang mengalir.

Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, maizena, bubuk bawang putih, dan baking powder, kemudian aduk rata. Selanjutnya, pecahkan telur dan beri sedikit garam, lalu kocok lepas.

Masukkan kulit ayam ke dalam telur kemudian masukkan ke adonan kering. Goreng kulit ayam dengan api sedang-besar hingga setengah matang. Kecilkan api, lalu goreng kembali hingga kecokelatan.

Ulangi langkah tersebut hingga kulit ayam habis.

3. Buat saus mentega

Twitter/@hermawan_devina

Tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum, lalu masukkan kecap inggris, saus tiram, dan kecap manis. Tumis kembali, kemudian tambahkan saus tomat dan air. Aduk-aduk hingga rata, lalu masukkan kulit ayam. Aduk kembali, lalu kulit ayam krispi saus mentega siap untuk disajikan.

Selamat mencoba![]

Anugrah Harist Rachmadi

https://akurat.co

0 Komentar

Tinggalkan komentar

Untuk komentar, silahkan terlebih dahulu