Lifestyle

Resep Kue Sus Vla Coklat yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Satu Potong Tak Cukup!

Kue sus dengan vla coklat yang lezat.


Resep Kue Sus Vla Coklat yang Renyah di Luar dan Lembut di Dalam, Satu Potong Tak Cukup!
Resep Kue Sus Isi Vla Coklat (Instagram/@susie.agung)

AKURAT.CO, Kue sus merupakan camilan lezat dari negara Prancis. Kue sus atau di Prancis disebut dengan choux pastry atau pate a choux ini mempunyai rongga di dalamnya dan biasanya diisi dengan vla. Kue satu ini juga mudah ditemukan di Indonesia terutama di kios jajan pasar ataupun toko kue. 

Dengan pastry yang cukup gurih dan vla yang manis membuat menyantap satu potong kue sus saja tak cukup. Biasanya kue sus diberi isian vla vanila atau krim yang lembut. Bisa juga dengan varian rasa gurih berisi krim keju atau sayuran.

Pengguna akun Instagram @susie.agung membagikan resep kue sus dengan vla coklat yang pastinya juga tak kalah nikmat. Simak resep dan cara pembuatannya yuk.

Bahan-bahan

Bahan kulit sus

- 100 gram margarin

- 200 ml air

- 135 gram tepung protein tinggi

- 4 butir telur

- Garam secukupnya

Bahan vla 

- 500 ml susu cair

- 30 gram coklat bubuk

- 100 gram dcc (dark cooking coklat), cincang kasar

- 2 kuning telur, kocok lepas

- 80 gram gula pasir

- 60 gram maizena

- 2 sdm butter

- 1/4 sdt garam

- 1/2 sdt vanili

Cara membuat

- Untuk kulit, campur air, margarin dan garam, rebus hingga mendidih, masukkan tepung terigu, aduk dengan cepat sampai kalis, matikan api, biarkan hangat

- Setelah adonan hangat, masukkan telur satu per satu, kocok sampai ratan masukkan ke dalam piping bag, beri spuit, semprotkan di atas loyang yang telah dilapisi dengan kertas roti

- Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya, panggang dengan suhu 200 derajat celsius selama 30 menit menggunakan api bawah

- Lanjutkan memanggang dengan api atas selama 5 menit, angkat dan dinginkan 

- Untuk vla, campur 100 ml susu dengan maizena dan kuning telur, aduk hingga rata dan sisihkan

- Masukkan 400 ml susu, gula, coklat bubuk dan garam ke dalam panci, rebus dengan api kecil dan aduk hingga mendidih

- Ambil 1 sendok sayur adonan lalu campur dengan larutan maizena, aduk sampai rata kemudian tuang kembali adonan ke dalam panci

- Masak hingga mengental dan meletup-letup, masukan vanili aduk rata, matikan api

- Selagi panas masukkan dcc, aduk sampai coklat meleleh

- Masukkan butter, aduk sampai rata dan licin, dinginkan vla sambil ditutup agar set

- Setelah dingin, aduk kembali vla, masukkan dalam piping bag, semprotkan ke dalam kulit sus

- Kue sus vla coklat pun siap disajikan

Itu dia resep kue sus dengan vla coklat yang pastinya nikmat dan bisa menjadi camilan favorit di rumah. []