Resep Kue Kastengel Tanpa Mixer, Cocok Untuk Camilan Hari Raya!

AKURAT.CO Membuat kue kastengel sangat mudah, ada yang menggunakan mixer, ada pula yang tidak memerlukan mixer. Kali ini, Akurat.co akan berbagi resep kue kastengel 1 kg terigu tanpa menggunakan mixer.

Kastengel atau kue keju adalah keju berbentuk stik yang berasal dari Belanda. Karena ada hubungan kolonialnya dengan Belanda, kastengel juga banyak ditemukan di Indonesia, bahkan dijadikan salah satu kue sajian idul fitri atau lebaran bersama dengan nastar, kue putri salju dan kue lainnya.

Resep kue kastengel 1 kg terigu tanpa mixer

Dikutip dari akun Youtube Dapur Cindrasmara, Senin (20/3/2023), berikut resep resep kue kastengel 1 kg terigu tanpa mixer.

Bahan-bahan :

300 gr butter (wijsman)
300 gr margarin (blueband)
100 gr gula halus (optional)
4 butir kuning telur
1 kg terigu (kunci biru
)250 gr maizena
50 gr susu bubuk
300 gr keju edam (parut)
100 gr keju cheddar (parut)

Cara membuat

Adonan butter

Campurkan butter, margarin dan gula halus
Aduk menggunakan whisk hingga mengembang
Masukkan kuning telur satu per satu sambil di aduk kembali

Bahan kering

Campurkan terigu, maizena dan susu bubuk
Aduk hingga merata
Masukkan adonan kering ke dalam adonan butter secara bertahap
Aduk sebentar saja hingga semua bahan tercampur dan tekstur bergerinjil
Selanjutnya masukkan keju dan aduk rata
Pindahkan semua adonan ke atas alas kue
Bagi adonan menjadi beberapa bagian
Kemudian pipihkan adonan menggunakan rolling pin dengan ketebalan ½ cm
Cetak menggunakan cetakan kastengel atau potong-potong menggunakan pisau
Susun ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin
Lakukan hal yang sama hingga semua adonan tercetak

Olesan

Campurkan susu UHT dengan 2 butir kuning telur dan tambahkan pewarna kuning
Oleskan ke atas permukaan adonan kastengel yang sudah dicetak
Berikan topping keju sesuai selera
Panggang dengan api sedang selama 45 menit
Dinginkan terlebih dahulu
Kastengel siap melengkapi hari lebaranmu!

Resep kue kastengel 1 kg terigu tanpa mixer bisa kamu coba di rumah dengan sangat mudah. Selain itu kamu juga bisa mengikuti resep ini untuk berjualan kue lebaran. Selamat mencoba! []