4 Resep Kue Kacang Mede, Sajian Gurih Untuk Lebaran

AKURAT.CO Kue kacang mede merupakan kue yang identik dengan lebaran. Selain itu, kue ini juga bisa menjadi stok camilan di rumah. Teksturnya yang renyah dengan perpaduan rasa manis dan gurih sangat cocok untuk dinikmati bersama.

jika kamu ingin membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa mencoba beberapa resep di bawah ini.

Resep kue kacang mede 

Dilansir dari berbagai sumber, Sabtu (1/4/2023), di bawah ini merupakan variasi resep kue kacang mede.

baca juga:

• Royal Brunei Airlines Mengadakan Buka Puasa Bersama Anak Pesantren Ulul Ilmi
• Bertemakan “Gaya Hidup Yang Sporty”, Kolaborasi UNIQLO X JW ANDERSON Luncurkan Koleksi Spring/Summer 2023
• Hadirkan Konsep 3T, The Palace Jeweler Membuka Gerai Ke- 49 Di Lippo Mall Kemang Jakarta

Bahan:

• 175 gram kacang mede
• 250 gram tepung terigu protein rendah
• 150 gram margarin
• 125 gram gula halus
• 1 kuning telur
• 1 sdm susu cair
• 1/2 sdt baking powder
• 2 kuning telur untuk olesan

Cara membuat:

1. Sangrai 75 gram kacang mede setengah matang, belah 2, sisihkan.
2. Kemudian sangrai juga 100 gram kacang mede, lalu haluskan.
3. Campur margarin dan gula halus, kocok selama 2 menit.
4. Masukkan kuning telur dan susu cair, kocok.
5. Masukkan kacang mede halus dan campur rata.
6. Tambahkan ayakan tepung terigu dan baking powder, campur sampai semua merata.
7. Giling adonan kue kacang,kemudian di cetak bulat.
8. Setelah itu, oleskan loyang dengan margarin.
9. Letakkan adonan kue yang sudah dicetak di atas loyang.
10. Beri olesan kuning telur dan tambahkan satu buah kacang mede di atas adonan kue.
11. Panggang dengan suhu 150 derajat celcius selama 40 menit hingga matang.

Resep kue kacang mede cokelat

Bahan:

• 250 gr tepung terigu protein rendah
• 100 gr mentega
• 100 gr margarin
• 90 gr gula halus
• 75 gr coklat
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm susu bubuk
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm cokelat bubuk
• kacang mede matang secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Rebus air di teflon, masukkan cokelat masak ke dalam mangkuk dan lelehkan.
2. Ayak campuran tepung terigu, susu bubuk, maizena dan cokelat bubuk.
3. Mixer margarin, mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan lembut.
4. Masukkan kuning telur, kocok hingga merata.
5. Masukkan coklat leleh, aduk rata.
6. Tuang bahan tepung sedikit demi sedikit dan aduk merata menggunakan spatula.
7. Gilas dan pipihkan adonan, lapisi dengan plastik agar tidak menempel.
8. Potong-potong atau cetak menggunakan cetakan kue kering.
9. Beri topping potongan kacang mede di atasnya.
10. Panaskan oven selama 10 menit.
11. Olesi loyang dengan margarin, lalu tata setiap adonan berjarak dan panggang kue selama 30 menit dengan suhu 150 derajat Celcius.
12. Jika sudah matang, keluarkan dari oven dan dinginkan.

Resep kue kacang mede pandan

Bahan:

• 250 gr tepung terigu
• 150 gr mentega
• 150 gr gula halus
• 4 lembar daun pandan suji
• 2 lembar daun pandan wangi
• Kacang mede secukupnya untuk topping

Cara Membuat:

1. Blender halus daun pandan dengan air secukupnya dan saring hingga menjadi pasta pandan.
2. Aduk rata semua bahan dengan menuang pasta pandan sedikit demi sedikit hingga tercampur rata kecuali topping, uleni hingga kalis.
3. Bentuk dengan cetakan dan beri toping kacang mede di atasnya.
4. Olesi dengan putih telur agar mengkilap.
5. Panaskan oven dan panggang selama 20-25 menit atau hingga matang.

Resep kue kacang mede putri salju

bahan:

• 200 margarin 
• 50 butter
• 50 gram gula halus
• 2 butir kuning telur
• 125 gram kacang mede
• 300 gram tepung terigu protein rendah
• 30 gram maizena
• 1 sachet susu bubuk
• Gula halus secukupnya
• Gula salju secukupnya

Cara membuat:

1. Panggang atau sanggrai sebagian kacang mede kurang lebih 15 menit.
2. Haluskan kacang mede menggunakan blender atau cooper.
3. Aduk margarin, butter, vanili dan gula halus sampai lembut, berwarna pucat.
4. Masukkan kuning telur dan aduk sampai tercampur.
5. Masukkan kacang mede yang sudah dihaluskan dan susu bubuk, aduk sampai sekedar tercampur.
6. Masukkan tepung secara bertahap sambil diaduk sampai agak tercampur.
7. Uleni adonan dengan tangan sampai kalis.
8. Cetak adonan dan tata di loyang yang sudah dioles margarine.
9. Panggang sampai matang, sekitar 20-25 menit.
10. Angkat, tunggu kue sampai hangat.
11. Setelah sudah hangat, balur kue putri salju dengan gula halus.
12. Setelah benar-benar dingin baru balur ulang dengan gula salju.