Lifestyle

Resep Korean Mochi Bread, Roti Unik dengan Perpaduan Tekstur Renyah dan Kenyal

Mochi biasanya memiliki tekstur yang kenyal, namun berbeda dengan Korean Mochi Bread yang menghadirkan pula tekstur renyah.


Resep Korean Mochi Bread, Roti Unik dengan Perpaduan Tekstur Renyah dan Kenyal
Korean Mochi Bread. (Instagram/@aniktriwina)

AKURAT.CO Makanan Korea memang sudah sangat populer di Indonesia. Bagi para pencinta drama Korea sepertinya sudah tak asing dengan makanan-makanan seperti kimchi, hotteok dan lainnya. Namun makanan Korea satu ini juga tak kalah menarik, yakni Korean Mochi Bread. 

Mochi biasanya memiliki tekstur yang kenyal, namun berbeda dengan Korean Mochi Bread yang menghadirkan pula tekstur renyah. Roti dengan perpaduan dua tekstur rasa itu akan menimbulkan sensasi unik saat menyantapnya. 

Penasaran ingin membuatnya sendiri? Simak yuk resep dari akun Instagram @aniktriwina. 

1. Bahan-bahan

- 30 gram mentega

- 30 gram gula pasir 

- 1/2 sdt garam

- 150 ml susu cair

- 30 gram tepung protein tinggi

- 130 tepung tapioka

- 2 butir telur

- 2 sdt wijen hitam

2. Cara membuat

- Kocok lepas telur menggunakan garpu hingga rata, sisihkan

- Masukkan mentega, gula, garam dan susu cair ke dalam panci tahan panas, nyalakan api, kecil saja, kemudian masak hingga pinggiran berbuih kecil dan mentega leleh

- Masukkan tepung terigu protein tinggi dan aduk cepat

- Matikan api lalu angkat dari kompor

- Biarkan uap air hilang, lalu tambahkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, aduk manual menggunakan spatula atau sendok kayu, campur hingga rata

- Selanjutnya masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk menggunakan spatula sampai telur habis dan rata

- Tambahkan 2 sdt wijen hitam, aduk kembali 

- Adonan akhir tidak cair atau mudah jatuh saat diangkat dengan spatula atau adonan kokoh

- Tuang adonan ke dalam piping bag, beri spuit lubang bulat

- Siapkan loyang yang sudah dialasi dengan kertas roti, semprotkan adonan ke loyang 

- Lakukan hingga selesai

- Panggang pada suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit atau hingga matang kecokelatan

- Korean Mochi Bread pun siap dihidangkan

Tentunya menikmati Korean Mochi Bread akan terasa istimewa jika bersama keluarga tercinta di akhir pekan. Selamat mencoba.[]