Lifestyle

Resep Klepon Cake, Paduan Rasa Tradisional yang Kekinian

Klepon cake adalah salah satu inovasi kudapan dari klepon. Kue klepon bisa menjadi alternatif dan cara baru menikmati kue bulat berisi gula merah cair itu.


Resep Klepon Cake, Paduan Rasa Tradisional yang Kekinian
Resep Klepon Cake, Paduan Rasa Tradisional Dalam Bentuk yang Lebih Kekinian (Instagram/@susishie__)

AKURAT.CO Siapa sih yang tidak tahu jajanan tradisional bernama klepon. Kudapan berbentuk bola berwarna hijau dengan balutan kelapa parut ini selalu menjadi favorit keluarga. Ditambah dengan sensasi meletusnya gula merah yang ada di dalamnya, membuat jajanan ini rasanya lebih nikmat.

Pada umumnya, klepon hanya dibuat dengan ukuran sebesar biji salak. Namun, kini banyak kreasi terbuat dari klepon. Salah satunya adalah cake klepon. 

Cake klepon atau kue klepon ini merupakan variasi dan cara baru dalam menikmati jajanan pasar itu. Konsep klepon dibuat menjadi cake ini menjadi inovasi terbaru. Meskipun rasanya tak akan jauh berbeda, namun kue klepon bisa menjadi pilihan.

baca juga:

Simak resep dan cara membuat clepon cake dari akun Instagram @susishie__ berikut ini. 

1. Bahan-bahan

- 3 butir telur

- 100 gram gula pasir, atau sesuai selera

- 1 sdt SP

- 150 gram tepung terigu protein rendah

- Sejumput garam

- 75 ml santan kental

- 76 ml minyak sayur

- Pasta pandan

- Loyang ukuran 15 cm

2. Topping 

- Whipcream

- Unti kelapa

- Klepon

3. Cara membuat

- Kocok telur, gula pasir, SP hingga mengembang dan pucat, kira-kira sekitar 10 menit 

- Tambahkan santan, minyak, terigu yang sudah diayak, masukkan pasta pandan

- Kocok dengan speed rendah hingga rata saja

- Aduk menggunakan spatula, pastikan semua bahan tercampur

- Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah diolesi dengan margarin, kukus selama 20 menit dengan api sedang (usahakan tutup panci dialasi dengan kain)

- Setelah matang, angkat dan dingingkan

- Setelah dingin, oles dengan whip cream kocok, tata unti kelapa di atas kue, beri hiasan klepon

- Klepon cake pun siap disajikan

Klepon cake juga bisa menjadi hantaran atau sajian alternatif pengganti kue tart.

Selamat mencoba![]