Lifestyle

Resep Kare Ayam Pedas, Bikin Selera Makan Makin Meningkat!

Resep Kare Ayam Pedas, Bikin Selera Makan Makin Meningkat!
Resep Kare Ayam Pedas yang Bikin Selera Makan Makin Meningkat (Freepik/jcomp)

AKURAT.CO Kare ayam dikenal sebagai salah satu masakan favorit masyarakat Indonesia. Kare ayam juga sangat cocok disantap dengan nasi putih hangat untuk makan siang. Masakan berbahan baku ayam, santan, dan aneka bumbu rempah ini juga bisa disajikan dengan cita rasa pedas. Sensasi pedas itu lah yang semakin membuat kare terasa lebih mantap. 

Kare ayam pedas juga biasa disajikan saat Lebaran sebagai pendamping ketupat. Biasanya kare ayam terbuat dari ayam kampung, namun tidak masalah jika menggunakan ayam potong. Daging ayam yang dicampur kuah santan akan terasa lebih juicy dan gurih. Selain itu kare ayam bisa ditambah dengan sayuran seperti kentang atau wortel. 

Racikan bumbu kare ayam di tiap daerah berbeda-beda. Namun, jika ingin membuat kare simpel dan praktis Anda cukup memerlukan bumbu yang ada di dapur seperti serai, lengkuas, jintan, kunyit, bawang merah, dan bawang putih serta bahan lainnya. Aroma kare ayam pedas yang harum juga bisa membuat Anda tak sabar untuk segera mencicipinya.

baca juga:

Simak yuk resep kare ayam pedas yang dibagikan oleh akun Instagram @dianayupuspitasari berikut ini. 

Bahan-bahan 

- 1/2 ekor ayam, potong-potong 

- 1 batang serai, geprek 

- 1 ruas lengkuas, geprek 

- 1 lembar daun salam 

- 1/2 sdt ketumbar bubuk 

- 1/4 sdt jintan bubuk 

- 1 ruas kunyit, haluskan 

- 6 butir bawang merah, haluskan 

- 3 siung bawang putih, haluskan 

- 10 buah cabai rawit, ulek kasar

- Gula secukupnya 

- Garam secukupnya

- Merica secukupnya

- Bawang goreng untuk taburan 

- 200 ml santan sedang, jangan terlalu kental 

Cara membuat 

- Panaskan minyak, tumis semua bumbu hingga harum, masukkan ayam kemudian tambahkan santan, aduk-aduk agar santan tidak pecah

- Masukkan air kurang lebih 500 ml atau sesuai selera 

- Tambahkan garam, gula, merica, dan masak di api kecil hingga bumbu meresap, koreksi rasa 

- Jika sudah matang, beri taburan bawang goreng di atasnya

- Kare ayam siap disajikan 

Jangan lupa untuk siramkan kuah kare yang kental dan pedas di atas nasi panas. Selamat mencoba![]