Lifestyle

Resep Hati Sapi Masak Kecap yang Lezatnya Meresap Hingga ke Dalam

Resep Hati Sapi Masak Kecap yang Lezatnya Meresap Hingga ke Dalam
Hati sapi masak kecap (Instagram/@nana_hanif7)

AKURAT.CO Masyarakat Indonesia memang dikenal suka mengonsumsi jeroan, salah satunya jeroan sapi seperti hati. Hati sapi, jika diolah dengan cara yang baik dan benar, bisa memberikan manfaat yang bagus untuk tubuh di antaranya mengurangi risiko anemia, menjaga kesehatan mata, sebagai sumber protein dan lainnya. 

Hati sapi bisa diolah menjadi aneka makanan lezat yang tentunya akan disukai keluarga seperti hati sapi masak kecap. Namun perlu diketahui sebelum mengolah hati sapi, Anda perlu merebusnya terlebih dahulu dengan berbagai rempah agar bau anyir dan amisnya hilang. Hati sapi masak kecap ini bisa dijadikan menu alternatif untuk pendamping nasi hangat. 

Rasanya manis, gurih, terasa meresap hingga ke dalam. Tampilannya sekilas mirip semur, bedanya warna masakan satu ini lebih hitam dan pekat. Menggunakan berbagai macam rempah sehingga rasanya jadi lebih nagih dan dijamin bisa membuat lidah bergoyang. Simak resep hati masak kecap berikut ini dari akun Instagram @nana_hanif7. 

baca juga:

Bahan-bahan 

- 300 gram hati sapi 

- 2 sdm kecap manis ABC

- 1 sdm gula merah, sisir 

- 250 ml santan encer 

- Garam secukupnya 

- Penyedap secukupnya

Bumbu cemplung 

- 2 lembar daun salam 

- 2 lembar daun jeruk 

- 1 batang serai, geprek 

- 1 ruas lengkuas, geprek 

Bumbu halus 

- 3 siung bawang putih 

- 5 siung bawang merah 

- 5 buah cabai keriting campur keriting dan rawit merah 

- 3 butir kemiri 

- 1/2 sdm ketumbar 

- 1/8 buah pala 

- 1 cm kunyit 

- 2 cm jahe 

Cara membuat 

- Rebus hati sapi hingga matang lalu tiriskan, potong-potong sebesar daging sapi/rendang, sisihkan 

- Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian masukkan bumbu cemplung, tumis hingga semua bumbu matang

- Tambahkan kecap manis dan gula merah, masak sebentar, tambahkan santan 

- Masukkan hati sapi yang telah dipotong-potong 

- Masak hingga air menyusut sambil terus diaduk, tambahkan garam dan penyedap (jika suka), tes rasa 

- Kecilkan api, masak hingga air menyusut dan keluar minyak dari bumbunya, angkat 

- Hati sapi masak kecap siap disajikan

Teksturnya yang empuk berpadu dengan rasa lezat masakan berpadu menjadi satu. Selamat mencoba![]