AKURAT.CO, Udang merupakan salah satu makanan laut yang digemari masyarakat. Umumnya, udang diolah menjadi masakan yang lezat dan menggugah selera. Seperti dibuat menjadi udang bakar madu, atau udang dengan saus padang yang pedas.
Selain itu, udang juga bisa dibuat menjadi camilan gurih dan enak. Salah satunya rempeyek udang. Tekstur renyah yang berpadu dengan rasa manis daging udang, membuat rempeyek yang satu ini sangat disukai oleh berbagai kalangan.
Nah, berikut ini resep membuat rempeyek udang yang renyah dan gurih.
baca juga:
1. Bahan-bahan
- 250 gram udang ukuran kecil atau sedang
- 150 gram tepung beras
- 50 gram tepung tapioka
- 200 ml santan
- garam secukupnya
2. Bumbu yang dihaluskan
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kencur
- 1 cm kunyit
- 1 sdt ketumbar
- 2 buah kemiri
- 2 lembar daun jeruk
3. Cara membuat rempeyek udang
Campurkan tepung beras dan tapioka, lalu masukkan bumbu halus dan santan sedikit demi sedikit. Aduk sampai tingkat keencerannya pas. Jangan lupa untuk menambahkan garam secukupnya.
Masukkan udang secukupnya untuk sekali goreng saja ke adonan. Goreng udang bersama adonan di minyak panas. Sebaiknya gunakan api kecil agar rempeyek tidak gosong. Jika sudah berwarna keemasan, angkat lalu tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.
Mudah sekali ya![]
