Lifestyle

Resep Es Gabus, Jajanan Jadul Penuh Kenangan yang Bikin Nostalgia

Es gabus warna-warni yang segar dan manis.


Resep Es Gabus, Jajanan Jadul Penuh Kenangan yang Bikin Nostalgia
Es Gabus (Instagram/@ernibryan)

AKURAT.CO, Es gabus merupakan makanan yang sudah cukup lama dikenal oleh masyarakat. Berbeda dari es pada umumnya, es gabus terbuat dari tepung hunkwe. Teksturnya yang empuk memang mirip gabus ketika digigit. Warnanya yang menarik dan rasanya yang khas terkadang membuat rindu masa-masa tahun 90-an. 

Jajanan satu ini kini memang cukup jarang dijumpai. Tidak usah risau, es gabus ini cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Ingin merasakan kembali jajanan jadul ini?

Yuk, simak resep es gabus yang dibagikan oleh akun Instagram @ernibryan.

baca juga:

Bahan-bahan

- 150 gram tepung hunkwe

- 1000 ml santan

- 350 gram gula pasir/sesuai selera

-1 bks vanili saset

- Garam secukupnya

- 2 lembar daun pandan

- Pewarna makanan pink dan pasta pandan

Cara membuat

 - Campur tepung hunkwe, gula pasir, vanili, santan, garam, daun pandan, aduk hingga rata

- Bagi 2 adonan sama banyak, masing-masing beri pewarna pink dan hijau

- Masak adonan hijau terlebih dahulu, masak hingga kental mengkilat, aduk terus supaya tidak gosong

- Kemudian tuang ke loyang atau cetakan

- Lakukan hal yang sama untuk yang warna pink

- Kemudian tuang adonan pink di atas adonan hijau

- Tunggu hingga mengeras, sebaiknya taruh sebentar di kulkas

- Keluarkan dari kulkas lalu potong-potong, bungkus dengan plastik

- Simpan beberapa jam di freezer hingga membeku

- Es gabus pun siap dinikmati

Di hari yang panas memang cocok sekali menyantap es gabus yang legendaris ini. Selamat mencobanya! []