Resep Es Cendol Tanpa Santan, Takjil Segar Untuk Buka Puasa

AKURAT.CO,  Es dawet atau cendol merupakan salah satu es tradisional yang dibuat dari tepung beras dicampur dengan air gula dan santan. Rasanya yang enak dan segar kerap disantap saat haus atau disajikan untuk takjil buka puasa. Es ini bisa ditemukan di pasar bahkan dipinggir jalan. Jika kamu tidak ingin memakai santan, kamu bisa membuatnya di rumah dengan panduan resep es cendol tanpa santan di bawah ini.

Resep Es Cendol Tanpa Santan

Bahan:

• 500 ml air
• 60 g tepung beras
• 40 g tepung tapioka
• 1/4 sdt garam
• 1 bungkus nutrijel plain
• pasta pandan secukupnya
• pewarna hijau secukupnya
• 1 mangkuk air es (campur es batu)
• 50 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 3 sdm kental manis
• 3 sdm kreamer bubuk
• 200 ml air panas
• 150 ml susu UHT
• es batu secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung beras tapioka, nutrijel plain dan garam. 
2. Tuang air dan aduk hingga rata dengan semua bahan tepung sampai tidak bergerindil.
3. Tuang pasta pandan dan pewarna hijau secukupnya, lalu aduk rata.
4. Masak adonan cendol menggunakan teflon antilengket agar tidak menempel di dasar panci. 
5. Aduk hingga matang dan tidak menggumpal.
6. Angkat jika sudah matang, tidak terasa tepung dan kental elastis.
7. Masukkan adonan ke plastik segitiga selagi panas, gunting ujungnya kecil saja. 
8. Semprotkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk air es batu, lakukan dengan cepat.
9. Aduk sesekali di dalam mangkuk es batu, maka cendol akan memadat dengan sendirinya.
10. Setelah itu, larutkan gula merah dan kreamer bubuk dengan air panas. 
11. Campurkan dengan semua bahan kuah, sisihkan.
12. Masukkan cendol ke dalam kuah lalu tuang ke dalam gelas.
13. Es cendol siap disajikan saat buka puasa.