Lifestyle

Resep Eomuk, Street Food khas Korea yang Populer

Emouk goreng, kreasi lain dari jajanan yang populer di Korea.


Resep Eomuk, Street Food khas Korea yang Populer
Resep Eomuk, Street Food khas Korea yang Populer (Instagram/@linagui.kitchen)

AKURAT.CO, Eomuk atau odeng merupakan jajanan khas Korea. Bagi para penikmat drama Korea pastinya sudah tidak asing dengan makanan satu ini.

Eomuk juga biasanya disebut fish cake sebab memang bahan dasarnya sendiri juga terbuat dari ikan. Bentuknya lembaran dan ditusuk serta direbus di kuah sup.

Rasa yang gurih serta aroma ikan yang menggugah selera membuat kuliner satu ini sangat digandrungi. Eomuk biasanya disajikan bersama kuah, namun bisa juga lho di goreng.

Ingin tahu bagaimana caranya? Resep eomuk goreng dari akun Instagram @linagui.kitchen.

Bahan-bahan yang perlu dipersiapkan

- 250 gram gindara / tenggiri

- 125 gram udang

- 125 gram cumi

- 2 siung bawang putih

- 10 gram bawang bombay

- 1/4 sdt lada

- 1 sdt garam

- 1 sdm gula

- 34 gram tepung terigu

- 30 gram maizena

- 1 butir putih telur

- 1 sdm minyak sayur

- 10-15 gram air mineral

- 25 gram wortel parut

- 1 batang daun bawang

Cara membuat

- Haluskan bawang putih terlebih dahulu sampai cukup halus, masukkan bawang bombay dan haluskan kembali (bisa menggunakan chopper)

- Lalu masukkan udang, cumi-cumi, ikan gindara, lada bubuk, garam, gula pasir, tepung terigu, tepung maizena, putih telur, dan minyak sayur, giling kembali hingga tercampur rata

- Sambil digiling masukkan air mineral, campur kembali, matikan chopper dan masukkan parutan wortel, daun bawang, campur semuanya hingga rata

- Jika sudah tercampur semua, letakkan fish cake di atas parchment paper dan ratakan

- Letakkan di atas loyang, kemudian masukkan ke dalam oven dan panggang dengan suhu 180 derajat Celsius menggunakan api atas bawah selama 10 menit

- Jika sudah matang, keluarkan fish cake dan biarkan hingga dingin

- Goreng fish cake hingga kuning kecokelatan, angkat

- Potong fish cake memanjang, tekuk-tekuk lalu tusuk dengan tusukan sate

- Sajikan selagi hangat

Menyantap emouk sembari menonton drama Korea favorit tentunya akan lebih nikmat. Selamat mencoba ya! []